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10月8日放送 ブルーベリーのフレンチトースト <協賛> スドージャム・イケダパン
10月15日放送 切り干し大根の卵とじ <協賛> リリーコーポレーション
10月22日放送 チキンソテーのワイン風味 <協賛> ハインツ日本
10月29日放送 高野豆腐の五目炒め煮 <協賛> 旭松
■ブルーベリーのフレンチトースト (10月8日放送)
【 材料(4人分):305kcal/1人 】
・サンドイッチ用パン (イケダパン) 12枚 ・(A)卵 2コ
・100%フルーツブルーベリー (スドージャム) 適宜 ・(A)牛乳 2/3カップ
・ロースハム 2枚 ・(A)砂糖 大さじ1
・うす切りチーズ 2枚 ・(B)サラダ油 適宜
    ・(B)バター 適宜
    ・パセリ  
(1)サンドイッチ用食パンを3枚1組にし、フルーツブルーベリーとロースハム、フルーツブルーベリーとうす切りチーズを各々、サンドする。
(2)(A)をよく混ぜ、(1)を全体に浸す。
(3)フライパンに(B)を熱し、(2)の両面をこんがりと焼き、食べ易い大きさに切る。
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■切り干し大根の卵とじ (10月15日放送)
【 材料(4人分):189kcal/1人 】
・宮崎県産きりぼし大根 (リリーコーポレーション) 30g ・(A)出し汁 1と1/2カップ
・国産豚モモうす切り 100g ・(A)酒 大さじ3
・ミツバ 1/2把 ・(A)うす口醤油 大さじ4
・生姜 少々 ・(A)砂糖 大さじ1
・卵 2コ ・サラダ油 大さじ2
(1)きりぼし大根は2〜3回水をかえて洗い、たっぷりの水に30分位浸して戻す。しっかり絞ってザク切りにする。
(2)豚肉は細切りにする。
(3)ミツバは3〜4cmのザク切りにする。
(4)生姜はせん切りにする。
(5)サラダ油で、(1)と(2)を炒め、(A)と(4)を入れて煮る。
(6)中火で2〜3分煮た後、(3)を散らしほぐした卵を廻しかけ、むらす。
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■チキンソテーのワイン風味(10月22日放送)
【 材料(4人分):320kcal/1人 】
・国産若鶏ムネ肉 小4枚 ・砂糖 大さじ1
・塩、コショウ   ・塩、コショウ 少々
・サラダ油   ・茹でジャガ芋ときのこのソテー  
・赤ワイン 大さじ4 ・パセリ  
・デミグラスソース(ハインツ日本) 1カップ    
(1)鶏肉に塩、コショウし、サラダ油でソテーする。
(2)鶏肉の油を拭き取り赤ワインを入れて一煮立ちさせ、デミグラスソース、砂糖を入れ、塩、コショウで味を整える。
(3)鶏肉にソースをかけ、ジャガ芋ときのこのソテーを添える。
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■高野豆腐の五目炒め煮 (10月29日放送)
【 材料(4人分):220kcal/1人 】
・こうや豆腐サイコロタイプ(旭松) 60g ・(A)出し汁 2カップ
・国産若鶏ムネ肉 100g ・(A)醤油 大さじ2
・筍 80g ・(A)砂糖 小さじ2
・きくらげ 大1枚 ・(A)塩 小さじ2/3
・枝豆 1/2カップ ・サラダ油 大さじ2
・葱のみじん切り 大さじ2 ・(B)片栗粉 大さじ1
    ・(B)水 大さじ2
(1)こうや豆腐は戻して、何度も押し洗いして絞る。たて、よこ4つに切る。
(2)筍、きくらげも1〜2cm角に切る。
(3)枝豆は茹でてサヤから出す。
(4)鍋にサラダ油を熱し、葱、鶏肉、筍、きくらげの順に炒めて(A)を入れて、(1)を加える。
(5)鍋が一煮立ちしたら、枝豆を加えて(B)で全体をまとめる。
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