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  クッキングレシピ
11月5日放送 海の幸のサラダ <協賛> ポッカコーポレーション
11月12日放送 おからの鳴門焼き <協賛> リリーコーポレーション
11月19日放送 豆腐ボールのサラダ <協賛> 日本食研
11月26日放送 牛肉と里芋のキムチ炒め <協賛> エバラ食品
■海の幸のサラダ (11月5日放送)
【 材料(4人分):121kcal/1人 】
・いか(正味) 100g ・A:ソース  
・えび 12尾 ・(A)マヨネーズ 大さじ2
・玉葱 1コ ・(A)100レモン(ポッカコーポレーション) 大さじ2
・ピーマン 1コ ・(A)塩 小さじ1/4
・フライドニンニク 少々 ・(A)コショウ 少々
    ・他にレモン汁  
(1)いかは皮付きのまま1cmの輪切りにする。
(2)えびは尾から一節残してカラと背ワタを取る。
(3)玉葱とピーマンは、たてうす切りにする。
(4)熱湯にレモン汁を入れ、(1)(2)をサッと茹でて取り出す。
(5)(3)(4)をA(ソース)と混ぜて盛り、フライドニンニクを散らす。
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■おからの鳴門焼き (11月12日放送)
【 材料(4人分):200kcal/1人 】
・(A)おから 150g ・インゲン(茹) 適宜
・(A)旬海庵さば味付(リリーコーポレーション) 1缶 ・油揚げ 小6枚
・(A)白ゴマ 大さじ1 ・水溶き片栗粉 少々
・(A)生姜みじん切り 小さじ2    
・(A)卵 1コ    
(1)さば味付缶詰は細かくほぐす。
(2)(A)をよく混ぜて6等分する。
(3)油揚げは三方を切って開く。
(4)油揚げの上に(A)の1/6を広げ、茹でたインゲンをのせ手前から巻く。
(5)巻き終わりに水溶き片栗粉をつけ、弱火でころがしながら火を通す。
(6)1〜2cm幅の輪切りにして盛る。
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■豆腐ボールのサラダ (11月19日放送)
【 材料(4人分):260kcal/1人 】
・豆腐 1丁 ・コショウ 少々
・カニ缶 大1コ ・レタス 適宜
・インゲン 6〜7本 ・ミニトマト 適宜
・塩 少々 ・空と大地のドレッシング(日本食研) 適宜
(1)豆腐は重石をし、水気を切り、こねる。
(2)かにはほぐしておく。
(3)インゲンはサッと茹でて小口切りにする。
(4)豆腐にかにとインゲンを混ぜ、塩・コショウし、小さく丸めて強火で10分間蒸す。
(5)レタスはせん切りにし、トマトは食べ易く切る。
(6)(4)(5)を盛り付け、ドレッシングをたっぷりかける。
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■牛肉と里芋のキムチ炒め (11月26日放送)
【 材料(4人分):195kcal/1人 】
・牛小間切れ 200g ・白ゴマ 大さじ1
・里芋 300g ・キムチ鍋の素(エバラ食品) 大さじ5
・舞茸 1株 ・酒 大さじ1
・にら 1/2束 ・サラダ油 大さじ1
(1)里芋は1cmの半月切りにし、かた茹でにする。
(2)舞茸は大きめにほぐす。
(3)にらはザク切りにする。
(4)サラダ油で牛肉、里芋、舞茸、にらの順に炒め、酒とキムチの素で味をつける。
(5)盛り付けて白ゴマを散らす。
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