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  クッキングレシピ
1月7日放送 かきのクリームスープ <協賛> 味の素
1月14日放送 もやしとなめ茸のあんかけそば <協賛> リリーコーポレーション
1月21日放送 鶏肉の南蛮漬け <協賛> 創健社
1月28日放送 シーチキンのスペイン風オムレツ <協賛> はごろもフーズ
■かきのクリームスープ (1月7日放送)
【 材料(4人分):230kcal/1人 】
・生カキのむき身 20コ ・(A)バター 大さじ2
・マッシュルーム 中1缶 ・(A)サラダ油 大さじ1
・玉葱 1コ ・小麦粉 大さじ3
・ジャガ芋 大1コ ・(B)水 2カップ
・人参 1/2本 ・(B)牛乳 2カップ
・セロリ 1/2本 ・味の素 コンソメ 2コ
・白ワイン 大さじ2 ・塩・コショウ  
    ・パセリみじん切り 少々
(1)カキは塩水で洗い、ワイン蒸しにする。
(2)マッシュルームはうす切りにする。
(3)野菜は1cm角に切る。
(4)(A)で玉葱を炒め、半透明になったらジャガ芋・人参・セロリを炒める。
(5)(4)の鍋に小麦粉を混ぜて炒め、(B)でのばしコンソメとマッシュルームを入れる。
(6)中火で全体にとろみがついたら、カキを汁ごと入れ、塩・コショウで味をつける。
(7)器によそってパセリを散らす。
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■もやしとなめ茸のあんかけそば (1月14日放送)
【 材料(4人分):570kcal/1人 】
・豚ロースうす切り 150g ・サラダ油 大さじ2
・(A)醤油・酒 各少々 ・(C)片栗粉 大さじ1と1/2
・太もやし 2袋 ・(C)水 大さじ1と1/2
・リリーコーポレーション なめ茸(120g) 1ビン ・醤油・塩 各適宜
・生姜みじん切り 小さじ1 ・中華麺 4玉
・(B)酒 大さじ2 ・サラダ油 大さじ2
・(B)水 2/3カップ ・青のり 適宜
(1)中華麺はサラダ油でほぐしながら、うすいこげ色をつける。
(2)豚肉は細切りにし(A)をまぶす。
(3)もやしは根を切る。
(4)サラダ油大さじ2で生姜・豚肉・もやしの順に炒める。
(5)(4)の鍋に(B)を入れ一煮立ちしたら、なめ茸を入れ、醤油・塩で味を調える。
(6)(C)でとろみをつけ、中華麺にかけ青のりをふる。
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■鶏肉の南蛮漬け (1月21日放送)
【 材料(4人分):280kcal/1人 】
・若鶏手羽中 12本 ・(A)酢 大さじ4
・ピーマン 1コ ・(A)醤油 大さじ3
・人参 30g ・(A)ゴマ油 大さじ1
・深葱 1/2本 ・(A)塩 少々
・赤唐辛子 2本 ・塩 少々
・創健社 べに花一番高オレイン酸   ・小麦粉 適宜
(1)鶏肉に軽く塩をし小麦粉をまぶして、べに花一番高オレイン酸で揚げる。
(2)ピーマン・人参は細切りにする。
(3)深葱は斜めうす切りにする。
(4)唐辛子は種子を取り、うすい輪切りにする。
(5)レタスはせん切りにし、トマトは食べ易く切る。
(6)(2)(3)(4)と(A)を混ぜ、揚げた鶏肉を漬け込む。
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■シーチキンのスペイン風オムレツ (1月28日放送)
【 材料(4人分):300kcal/1人 】
・はごろもフーズ 素材そのままシーチキンマイルド 2缶 ・塩 小さじ1/2〜2/3
・玉葱 1コ ・コショウ 少々
・ジャガ芋 3コ ・サラダ油 大さじ2
・パセリみじん切り 大さじ3 ・サラダ油 大さじ1
・卵 5コ    
(1)素材そのままシーチキンマイルドは水気を切る。
(2)玉葱は粗みじん切りにする。
(3)ジャガ芋は1cm幅のイチョウ切りにする。
(4)卵はほぐしておく。
(5)サラダ油で玉葱を炒め、しんなりしたらジャガ芋を入れて炒める。
(6)ジャガ芋が半透明になったら、パセリと共にほぐした卵の中に入れ、塩・コショウしてよく混ぜる。
(7)(6)をサラダ油大さじ1を熱したフライパンに流し、フタをして弱めの火加減で30分焼き、返して10分焼く。
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