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  クッキングレシピ
2月4日放送 さんまと大根の味噌煮 <協賛> K&K
2月11日放送 いかと葱の香味和え <協賛> かどや製油
2月18日放送 豆腐とおかかのチーズ蒸し <協賛> マルトモ、雪印
2月25日放送 たことエリンギのスパゲティ <協賛> 日清フーズ
■さんまと大根の味噌煮 (2月4日放送)
【 材料(4人分):118kcal/1人 】
・K&K さんま水煮 1缶 ・(A)酒 大さじ2
・大根 500g ・(A)白味噌 大さじ2
・生姜 30g ・(A)砂糖 大さじ2
・小葱 4〜5本 ・(A)醤油 大さじ1
・水 3カップ    
(1)大根は1〜2cm幅のイチョウ切りにする。
(2)生姜はせん切りにする。
(3)小葱は小口切りにする。
(4)水3カップで大根をやわらかく茹でる。
(5)(4)の鍋に生姜と(A)を混ぜ、さんまの水煮を加える。
(6)中火で水気が少し残っているうちに器によそい、小葱を散らす。
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■いかと葱の香味和え (2月11日放送)
【 材料(4人分):95kcal/1人 】
・いか 200g ・(A)薄口醤油 大さじ1と1/2
・ほうれん草 1把 ・(A)酢 大さじ1
・深葱 1本 ・(A)砂糖 大さじ1
・塩、酒 各少々 ・かどや製油 ごま油 大さじ1と1/2
(1)いかは切り込みを入れて一口大のうす切りにし、塩もみをする。
サッと洗い、酒少々を入れた熱湯で湯通しする。
(2)ほうれん草は、茹でてザク切りにする。
(3)深葱は4〜5cm長さのせん切りにし、塩もみして洗い、しらが葱にする。
(4)器にいかとほうれん草を盛り、いかの上にしらが葱をのせる。
(5)(A)を全体に廻しかけ、熱したごま油を葱の上からかける。
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■豆腐とおかかのチーズ蒸し (2月18日放送)
【 材料(4人分):185kcal/1人 】
・豆腐 2丁 ・(A)醤油 大さじ1/2
・マルトモ 直火焼ソフトけずり 20g ・(A)酒 大さじ1/2
・みつば 1把 ・とろけるスライスチーズ 80g
・サラダ油 大さじ1    
(1)豆腐は重石をして水気を切り、1丁を16等分する。
(2)みつばは1cmのザク切りにし、ソフトけずりと混ぜ合わせる。
(3)サラダ油を熱くして豆腐を並べる。
(4)豆腐の上に(A)をハケで塗って、下味をつける。
(5)(2)を豆腐全体に広げ、チーズを散らしフタをする。
(6)チーズが溶けたら器によそう。
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■たことエリンギのスパゲティ (2月25日放送)
【 材料(4人分):446kcal/1人 】
・日清フーズ マ・マースパゲティ 300g ・(A)ケチャップ 大さじ6
・ゆでタコ 200g ・(A)白ワイン 大さじ4
・エリンギ 150g ・(A)水 1カップ
・玉葱 2コ ・(A)固形スープ 1コ
・パセリみじん切り 大さじ2 ・(A)塩、コショウ 少々
・サラダ油 大さじ3    
(1)スパゲティは塩を入れた熱湯で茹でる。
(2)タコはうす切りにする。
(3)エリンギは2〜3cm角のうす切りにする。
(4)玉葱はみじん切りにする。
(5)サラダ油で玉葱を炒め、しんなりしたらエリンギを加える。
(6)(5)に(A)を入れて煮立たせ、とろみがついたらタコを入れ、手早く混ぜてスパゲティにかける。
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