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| ■さんまと大根の味噌煮 (2月4日放送) |
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【 材料(4人分):118kcal/1人 】
| ・K&K さんま水煮 |
1缶 |
・(A)酒 |
大さじ2 |
| ・大根 |
500g |
・(A)白味噌 |
大さじ2 |
| ・生姜 |
30g |
・(A)砂糖 |
大さじ2 |
| ・小葱 |
4〜5本 |
・(A)醤油 |
大さじ1 |
| ・水 |
3カップ |
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(1)大根は1〜2cm幅のイチョウ切りにする。
(2)生姜はせん切りにする。
(3)小葱は小口切りにする。
(4)水3カップで大根をやわらかく茹でる。
(5)(4)の鍋に生姜と(A)を混ぜ、さんまの水煮を加える。
(6)中火で水気が少し残っているうちに器によそい、小葱を散らす。 |
| ■いかと葱の香味和え (2月11日放送) |
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【 材料(4人分):95kcal/1人 】
| ・いか |
200g |
・(A)薄口醤油 |
大さじ1と1/2 |
| ・ほうれん草 |
1把 |
・(A)酢 |
大さじ1 |
| ・深葱 |
1本 |
・(A)砂糖 |
大さじ1 |
| ・塩、酒 |
各少々 |
・かどや製油 ごま油 |
大さじ1と1/2 |
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(1)いかは切り込みを入れて一口大のうす切りにし、塩もみをする。
サッと洗い、酒少々を入れた熱湯で湯通しする。
(2)ほうれん草は、茹でてザク切りにする。
(3)深葱は4〜5cm長さのせん切りにし、塩もみして洗い、しらが葱にする。
(4)器にいかとほうれん草を盛り、いかの上にしらが葱をのせる。
(5)(A)を全体に廻しかけ、熱したごま油を葱の上からかける。
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| ■豆腐とおかかのチーズ蒸し (2月18日放送) |
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【 材料(4人分):185kcal/1人 】
| ・豆腐 |
2丁 |
・(A)醤油 |
大さじ1/2 |
| ・マルトモ 直火焼ソフトけずり |
20g |
・(A)酒 |
大さじ1/2 |
| ・みつば |
1把 |
・とろけるスライスチーズ |
80g |
| ・サラダ油 |
大さじ1 |
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(1)豆腐は重石をして水気を切り、1丁を16等分する。
(2)みつばは1cmのザク切りにし、ソフトけずりと混ぜ合わせる。
(3)サラダ油を熱くして豆腐を並べる。
(4)豆腐の上に(A)をハケで塗って、下味をつける。
(5)(2)を豆腐全体に広げ、チーズを散らしフタをする。
(6)チーズが溶けたら器によそう。 |
| ■たことエリンギのスパゲティ (2月25日放送) |
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【 材料(4人分):446kcal/1人 】
| ・日清フーズ マ・マースパゲティ |
300g |
・(A)ケチャップ |
大さじ6 |
| ・ゆでタコ |
200g |
・(A)白ワイン |
大さじ4 |
| ・エリンギ |
150g |
・(A)水 |
1カップ |
| ・玉葱 |
2コ |
・(A)固形スープ |
1コ |
| ・パセリみじん切り |
大さじ2 |
・(A)塩、コショウ |
少々 |
| ・サラダ油 |
大さじ3 |
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(1)スパゲティは塩を入れた熱湯で茹でる。
(2)タコはうす切りにする。
(3)エリンギは2〜3cm角のうす切りにする。
(4)玉葱はみじん切りにする。
(5)サラダ油で玉葱を炒め、しんなりしたらエリンギを加える。
(6)(5)に(A)を入れて煮立たせ、とろみがついたらタコを入れ、手早く混ぜてスパゲティにかける。
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