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| ■春の細工巻き (3月4日放送) |
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【 材料(4人分):320kcal/1人 】
| ・ごはん |
600g |
・出汁巻卵 |
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| ・しば漬け |
100g |
├・卵 |
3コ |
| ・大森屋 わが家はお寿司屋さん 赤 |
7枚 |
├・出汁 |
大さじ3 |
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├・砂糖 |
大さじ1 |
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└・・塩 |
少々 |
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(1)しば漬けはみじん切りにし、ごはんと混ぜる。
(2)出汁巻卵は2cm角の棒状に切る。
(3)のりは横半分に切り、1枚分をごはん粒でたて長につなげる。
(4)ごはんの1/4を(3)の上に広げ手前から巻き、たて4つ割りに切る。
(5)巻きすの上に半分に切ったのり1枚半を(3)と同様に置く。
(6)卵を中心に(4)の切り口を外側にして重ね、手前から巻く。
(7)6等分に切り分ける。 |
| ■とんかつのフルーツソース (3月11日放送) |
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【 材料(4人分):390kcal/1人 】
| ・豚肩ロースうす切り |
12枚 |
・卵 |
1コ |
| ・塩、粗挽コショウ |
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・サラダ油 |
適宜 |
・スドージャム
信州須藤100%フルーツブルーベリー |
100g |
・酢 |
大さじ2 |
| ・小麦粉 |
適宜 |
・生野菜 |
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(1)豚肉にしっかり塩、コショウする。
(2)(1)を3枚一組にし、間に薄くブルーベリージャムをぬる。
(3)小麦粉をつけ、溶き卵をつけてサラダ油で両面こんがりと焼く。
(4)残りのジャムに酢を混ぜ、ソースを作り豚肉に添える。
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| ■きな粉団子 (3月18日放送) |
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【 材料(4人分):239kcal/1人 】
| ・ジャガイモ |
400g |
・みたらしあん |
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・リリーコーポレーション
ご当地自慢 北海道産特別栽培大豆きな粉 |
60g |
├・(A)水 |
1カップ |
| ・砂糖 |
大さじ4 |
├・(A)砂糖 |
大さじ5 |
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├・(A)醤油 |
大さじ3 |
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├・(A)みりん |
大さじ2 |
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└・(A)片栗粉 |
大さじ2 |
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(1)ジャガイモは茹でて粉ふきにしてつぶす。
(2)(1)にきな粉と砂糖を混ぜ、一口大に丸めて上下を押さえ、フライパンでこげ目をつける。
(3)(A)を鍋に入れ、混ぜながら火を通してとろみをつける。
(4)(2)を串に刺し、みたらしあんをかける。
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| ■白いんげんのデザートコーヒー (3月25日放送) |
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【 材料(4人分):230kcal/1人 】
| ・白いんげん豆(乾) |
1カップ |
・キーコーヒー グランドロースト |
大さじ2 |
| ・水 |
3カップ |
・スジャータ 純生クリーム |
大さじ5 |
| ・砂糖 |
大さじ5 |
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(1)白いんげん豆は一晩水に浸して戻す。
(2)コーヒーは、こし袋に入れる。
(3)(1)を茹でこぼし、3カップの水で静かに茹でて火を通す。
(4)(3)が熱いうちに砂糖と(2)を入れて、軽く混ぜてそのまま冷ます。コーヒーは途中で取り出す。
(5)器によそって軽くホイップした生クリームをかける。
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