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| ■春野菜のスパゲッティ (5月6日放送) |
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【 材料(4人分):363kcal/1人 】
| ・オーマイ 結束スパゲティ1.7mm |
300g |
・きぬさや |
40g |
| ・豚ロースうす切り |
200g |
・サラダ油 |
大さじ2 |
| ・(A)酒 |
大さじ2 |
・エスビー食品
李 錦記 パンダ印オイスターソース |
大さじ2 |
| ・(A)塩・コショウ |
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・酢 |
大さじ2 |
| ・パプリカ |
1コ |
・塩・コショウ |
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| ・アスパラ |
4本 |
・サニーレタス |
大2枚 |
| ・茹筍 |
100g |
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(1)スパゲティは塩を入れた熱湯で茹でる。
(2)豚肉は2cm幅に切り、(A)をまぶす。
(3)パプリカ、アスパラ、筍は、5mm幅の細切りにし、きぬさやは斜め半分に切る。
(4)サニーレタスは小さくちぎる。
(5)サラダ油で(2)を炒め、サッと火を通し(3)を加える。
(6)全体に油が廻ったらオイスターソースと、塩、コショウで味を付ける。
(7)最後に酢を入れて大きく混ぜる。
(8)スパゲティの上にサニーレタスを広げ(7)をのせる。 |
| ■鶏肉ときゅうりのピリ辛和え (5月13日放送) |
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【 材料(4人分):146kcal/1人 】
| ・若鶏ムネ肉 |
1枚 |
・(A)葱みじん切り |
大さじ1 |
| ┌・きゅうり |
2本 |
・(A)エスビー食品 李 錦記 豆板醤 |
小さじ1 |
| └・塩
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少々 |
・(A)醤油 |
大さじ2 |
| ・ゴマ油 |
大さじ1と1/2 |
・(A)酢 |
大さじ2 |
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・(A)砂糖 |
小さじ1 |
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・(A)塩 |
少々 |
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(1)鶏肉は、一口大のうす切りにする。
(2)きゅうりは、6〜8割にし芯を取り、長さを4つに切る。
(3)(A)はよく混ぜておく。
(4)ゴマ油大さじ1で鶏肉の両面を焼き取り出す。
(5)(4)の鍋にゴマ油大さじ1/2を加え軽く絞ったきゅうりを炒める。
(6)(4)と(5)を(A)とよく混ぜ、しばらくおいて味をなじませる。 |
| ■鮭と野菜の酒蒸し (5月20日放送) |
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【 材料(4人分):167kcal/1人 】
| ┌・生銀鮭 |
4切れ |
・ミニトマト |
8コ |
| └・塩 |
少々 |
・レモン |
1/2コ |
| ・玉葱 |
中1コ |
・天塩 |
適宜 |
| ・生椎茸 |
4コ |
・酒 |
大さじ3 |
| ・えのき茸 |
1株 |
・コショウ |
少々 |
| ・ブロッコリー |
4房 |
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(1)鮭に軽く塩をする。
(2)玉葱はたてうす切りにする。
(3)生椎茸は半分に切る。
(4)えのき茸は、長さを半分にする。
(5)ブロッコリーは4〜5cmの長さに切る。
(6)ミニトマトは4つ割りにする。
(7)器に玉葱を広げうす塩をして鮭をのせる。
(8)鮭の上にレモン以外の野菜をのせ塩・コショウし、酒を振り、しっかりラップし強火で20分蒸す。
(9)ラップをはずし、レモンを添える。 |
| ■鶏肉と椎茸の炒め煮 (5月27日放送) |
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【 材料(4人分):312kcal/1人 】
| ・若鶏モモ肉 |
大1枚 |
・(A)日本蜂蜜 レンゲ印 純粋はちみつ |
大さじ2 |
| ・干椎茸 |
8コ |
・(A)梅干(果肉) |
大さじ2 |
| ・メークイン |
大2コ |
・(A)醤油 |
大さじ2 |
| ・人参 |
大1/2本 |
・(A)酒 |
大さじ1 |
| ・みつば |
1/2把 |
・(A)水 |
2カップ |
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・他にはちみつ |
大さじ1 |
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・サラダ油 |
大さじ2 |
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(1)鶏肉は4〜5cm角に切る。
(2)干椎茸は戻して半分に切る。
(3)ジャガ芋は、鶏肉と同様に切り、人参は一廻り小さく切る。
(4)梅干しはきざんでおく。
(5)サラダ油で(1)(2)を一緒に炒め、軽くこげめをつける。
(6)(5)の鍋に(3)を入れ、しっかり炒めて(A)を流し込み中火で煮詰める。
(7)水気がなくなったらはちみつ大さじ1を加えて照りを出し、器に盛ってみつばを天盛りにする。 |
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