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  クッキングレシピ
12月2日放送 えび団子のあったか汁 <協賛> シマヤ
12月9日放送 クロカント・ヌガー <協賛> キーコーヒー
12月16日放送 まぐろといかのゴマ風味 <協賛> リケン
12月23日放送 鶏肉のワイン煮込み <協賛> 日清オイリオ
12月30日放送 栗きんとん <協賛> リリー
■えび団子のあったか汁 (12月2日放送)
えび団子のあったか汁
【 材料(4人分):63kcal/1人 】
・無頭エビ 100g ・(A)水 5カップ
・もめん豆腐 1/2丁 ・(A)シマヤ だしの素 小さじ1
・片栗粉 大さじ2 ・(A)塩 小さじ1
・塩 少々 ・(A)醤油 小さじ2
・しめじ 1/2株 ・(B)片栗粉 大さじ1
・水菜 60g ・(B)水 大さじ1
(1)エビはカラと背ワタを取り、細かくたたいておく。
(2)豆腐は重石をして水気を切る。
(3)豆腐をつかんで滑らかにし、片栗粉と塩を入れて混ぜ、最後にエビを加える。
(4)しめじはほぐし、水菜は2cmのザク切りにする。
(5)(A)を一煮立ちさせ、(3)を片手で絞り出し、スプーンですくって団子にして入れる。
(6)(5)にしめじを入れ、(B)でとろみをつけ水菜を加える。
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■クロカント・ヌガー (12月9日放送)
クロカント・ヌガー
【 材料(8人分):125kcal/1人 】
・バター 25g ・エーセーボーロ 30g
・マシュマロ 50g ・クッキングシート 適宜
・ミックスナッツ 70g    
(1)鍋にバターを溶かし、マシュマロを入れる。
(2)弱めの火かげんでゆっくりマシュマロを溶かす。
(3)マシュマロが溶けたらミックスナッツとエーセーボーロを入れ、全体を手早くからめクッキングシートの上に広げる。
(4)さめたら食べやすい大きさに切る。
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■まぐろといかのゴマ風味 (12月16日放送)
まぐろといかのゴマ風味
【 材料(4人分):90kcal/1人 】
・マグロ赤身(冊) 120g ┌・山芋 150g
・いか 100g └・リケン ノンオイルセレクティ
ドレッシング胡麻
大さじ3
・小松菜 1/3束 ・わさび 少々
(1)マグロといかは1cm角に切る。
(2)いかはサッと湯通しする。
(3)小松菜は茹でて1cmのザク切りにする。
(4)山芋はすりおろし、ノンオイル胡麻と混ぜる。
(5)器に(4)を広げ(1)〜(3)を混ぜて盛り、おろしわさびをのせる。
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■鶏肉のワイン煮込み (12月23日放送)
鶏肉のワイン煮込み
【 材料(4人分):617kcal/1人 】
・若鶏モモ肉 2枚 ・(A)水 3カップ
・塩、コショウ、小麦粉   ・(A)赤ワイン 2カップ
・日清オイリオ ヘルシーリセッタ 大さじ2 ・(A)固形スープ 1コ
・玉葱 大1コ ・(A)ローリエ 1枚
・しめじ 2株 ・日清オイリオ ヘルシーリセッタ 大さじ2
・ベーコン 2枚 ・ジャガ芋の粉ふき又はマッシュポテト  
・にんにく 1片    
(1)鶏肉は塩、コショウし、小麦粉をまぶしサラダ油で両面焼き、1枚を8等分する。
(2)玉葱はたてうす切りにする。
(3)しめじはほぐす。
(4)ベーコンは細切りにする。
(5)にんにくはみじん切りにする。
(6)サラダ油で(4)、(5)を炒め(2)を入れ、しんなりしたら(3)を入れる。
(7)全体に油が回ったら(A)を入れ、一煮立ちさせて(1)を入れる。
(8)弱火でコトコト煮込み、塩、コショウし、とろみがついたらよそってポテトを添える。
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■栗きんとん (12月30日放送)
栗きんとん
【 材料(4人分):250kcal/1人 】
・さつま芋(正味) 200g ・(A)みりん 1/3カップ
・くちなし 大1コ ・(A)砂糖 100g
・水 適宜 ・(A)水あめ 大さじ1
・リリー 栗甘露煮 1ビン ・ガーゼ又はお茶パック  
(1)さつま芋は厚く皮をむき、乱切りにして水にさらす。
(2)くちなしはガーゼに包むか、茶葉を入れるパックに入れ、たたいてつぶす。
(3)(1)、(2)を鍋に入れ、中身が浸る程度の水を加えて火にかける。
(4)さつま芋がやわらかくなったら裏漉す。
(5)鍋に(4)と(A)を入れ火にかけて、全体がぽったりとするまで練る。
(6)(5)に栗の甘露煮を混ぜる。
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