|
|
 
| ■えび団子のあったか汁 （12月2日放送） |
 |
 |
【 材料（4人分）：63kcal/1人 】
| ･無頭エビ |
100g |
・（A）水 |
5カップ |
| ･もめん豆腐 |
1/2丁 |
･（A）シマヤ だしの素 |
小さじ1 |
| ･片栗粉 |
大さじ2 |
・（A）塩 |
小さじ1 |
| ・塩 |
少々 |
・（A）醤油 |
小さじ2 |
| ・しめじ |
1/2株 |
・（B）片栗粉 |
大さじ1 |
| ・水菜 |
60g |
・（B）水 |
大さじ1 |
|
（1）エビはカラと背ワタを取り、細かくたたいておく。
（2）豆腐は重石をして水気を切る。
（3）豆腐をつかんで滑らかにし、片栗粉と塩を入れて混ぜ、最後にエビを加える。
（4）しめじはほぐし、水菜は2cmのザク切りにする。
（5）（A）を一煮立ちさせ、（3）を片手で絞り出し、スプーンですくって団子にして入れる。
（6）（5）にしめじを入れ、（B）でとろみをつけ水菜を加える。 |
| ■クロカント・ヌガー （12月9日放送） |
 |
 |
【 材料（8人分）：125kcal/1人 】
| ･バター |
25g |
・エーセーボーロ |
30g |
| ･マシュマロ |
50g |
・クッキングシート |
適宜 |
| ･ミックスナッツ |
70g |
|
|
|
（1）鍋にバターを溶かし、マシュマロを入れる。
（2）弱めの火かげんでゆっくりマシュマロを溶かす。
（3）マシュマロが溶けたらミックスナッツとエーセーボーロを入れ、全体を手早くからめクッキングシートの上に広げる。
（4）さめたら食べやすい大きさに切る。 |
| ■まぐろといかのゴマ風味 （12月16日放送） |
 |
 |
【 材料（4人分）：90kcal/1人 】
| ・マグロ赤身（冊） |
120g |
┌･山芋 |
150g |
| ・いか |
100g |
└・リケン ノンオイルセレクティ
ドレッシング胡麻 |
大さじ3 |
| ・小松菜 |
1/3束 |
・わさび |
少々 |
|
（1）マグロといかは1cm角に切る。
（2）いかはサッと湯通しする。
（3）小松菜は茹でて1cmのザク切りにする。
（4）山芋はすりおろし、ノンオイル胡麻と混ぜる。
（5）器に（4）を広げ（1）〜（3）を混ぜて盛り、おろしわさびをのせる。 |
| ■鶏肉のワイン煮込み （12月23日放送） |
 |
 |
【 材料（4人分）：617kcal/1人 】
| ･若鶏モモ肉 |
2枚 |
･（A）水 |
3カップ |
| ･塩、コショウ、小麦粉 |
|
・（A）赤ワイン |
2カップ |
| ･日清オイリオ ヘルシーリセッタ |
大さじ2 |
･（A）固形スープ |
1コ |
| ・玉葱 |
大1コ |
・（A）ローリエ |
1枚 |
| ・しめじ |
2株 |
・日清オイリオ ヘルシーリセッタ |
大さじ2 |
| ・ベーコン |
2枚 |
・ジャガ芋の粉ふき又はマッシュポテト |
|
| ・にんにく |
1片 |
|
|
|
（1）鶏肉は塩、コショウし、小麦粉をまぶしサラダ油で両面焼き、1枚を8等分する。
（2）玉葱はたてうす切りにする。
（3）しめじはほぐす。
（4）ベーコンは細切りにする。
（5）にんにくはみじん切りにする。
（6）サラダ油で（4）、（5）を炒め（2）を入れ、しんなりしたら（3）を入れる。
（7）全体に油が回ったら（A）を入れ、一煮立ちさせて（1）を入れる。
（8）弱火でコトコト煮込み、塩、コショウし、とろみがついたらよそってポテトを添える。 |
| ■栗きんとん （12月30日放送） |
 |
 |
【 材料（4人分）：250kcal/1人 】
| ･さつま芋（正味） |
200g |
･（A）みりん |
1/3カップ |
| ･くちなし |
大1コ |
･（A）砂糖 |
100g |
| ･水 |
適宜 |
･（A）水あめ |
大さじ1 |
| ・リリー 栗甘露煮 |
1ビン |
・ガーゼ又はお茶パック |
|
|
（1）さつま芋は厚く皮をむき、乱切りにして水にさらす。
（2）くちなしはガーゼに包むか、茶葉を入れるパックに入れ、たたいてつぶす。
（3）（1）、（2）を鍋に入れ、中身が浸る程度の水を加えて火にかける。
（4）さつま芋がやわらかくなったら裏漉す。
（5）鍋に（4）と（A）を入れ火にかけて、全体がぽったりとするまで練る。
（6）（5）に栗の甘露煮を混ぜる。 |
|
クッキングレシピ 
ご意見・お問い合わせ