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| ■ひじきシューマイ (2月3日放送) |
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【 材料(4人分):300kcal/1人 】
| ・豚ミンチ |
400g |
・(A)大森屋 味わいひじき |
1袋 |
| ・シューマイの皮 |
20枚 |
・(A)玉葱みじん切り |
1/2コ |
| ・青のり |
適宜 |
・(A)卵 |
1コ |
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・(A)塩・コショウ |
少々 |
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(1)豚肉をつかんで滑らかにする。
(2)(1)に(A)を混ぜ、シューマイの皮で包む。
(3)青のりを少しのせて、強火で10分蒸す。 |
| ■カナッペ (2月10日放送) |
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【 材料(4人分):200kcal/1人 】
| 【ソース】 |
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【トッピング】 |
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| ・(A)クリームチーズ |
50g |
・貝割れ菜、ラディッシュ、きゅうり、ミックスビーンズ、りんご、くるみ、レーズン、かにかま、パセリ等 |
| ・(A)たらこ |
1/2腹 |
| ・(B)マヨネーズ |
大さじ3 |
| ・(B)粒マスタード |
小さじ1 |
| ・サンドイッチ用パン |
4枚 |
・UCC ゴールドスペシャル |
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(1)たらこは薄皮を取り、クリームチーズと混ぜる。
(2)マヨネーズは粒マスタードと混ぜる。
(3)サインドイッチ用パンは4つに切り、薄いこげ目がつく程度に焼く。
(4)きゅうり、ラディッシュはうす切りにする。
(5)焼いたパンに(A)、(B)各々のソースをぬり、好みのトッピングで盛り付ける。 |
| ■えびクリームスパゲティ (2月17日放送) |
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【 材料(4人分):650kcal/1人 】
| ・日清フーズ マ・マースパゲティ |
300g |
・ケチャップ |
大さじ5 |
| ┌・無頭ブラックタイガー |
20尾 |
・生クリーム |
1/4カップ |
| └・白ワイン |
大さじ3 |
・塩・コショウ |
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| ・玉葱みじん切り |
1/4コ |
・(A)バター |
大さじ1 |
| ・小麦粉 |
大さじ2 |
・(A)サラダ油 |
大さじ2 |
| ・牛乳 |
2/3カップ |
・菜の花 |
1把 |
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(1)スパゲティは茹でておく。
(2)えびはカラと背ワタを取り、白ワインを振って蒸し煮にする。
(3)(A)で玉葱、小麦粉の順に炒め、牛乳でのばしケチャップを加える。
(4)一煮立ちさせて、中火でとろみがついたらえびを入れ、塩・コショウし、最後に生クリームを混ぜ込む。
(5)(4)をスパゲティにかけ、茹でた菜の花を添える。 |
| ■鶏肉のサクサクサラダ (2月24日放送) |
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【 材料(4人分):216kcal/1人 】
| ┌・K&K 国分のパン粉 |
1カップ |
・パプリカ |
1コ分 |
| └・バター |
大さじ3 |
・(A)サラダ油 |
大さじ2 |
| ┌・若鶏ムネ肉 |
1枚 |
・(A)酢 |
大さじ1 |
| └・酒 |
大さじ1 |
・(A)塩 |
小さじ2/3 |
| ・水菜 |
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・コショウ |
少々 |
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(1)バターでパン粉をこんがりと色づくまで炒め、ペーパータオルの上に広げて余分な油を取る。
(2)鶏肉は酒を振って強火で15分ほど蒸し、粗くさく。
(3)水菜は4〜5cmのザク切りにする。
(4)パプリカは4〜5cm長さの細切りにする。
(5)(3)、(4)と(A)を混ぜて器に盛り、鶏肉を広げ、上にサクサクのパン粉をかける。 |
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