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| ■豆腐と肉だんごのスープ （8月3日放送） |
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【 材料（4人分）：124kcal/1人 】
| ・豚ミンチ |
150ｇ |
・葱 |
50g |
| ・絹ごし豆腐 |
1/2丁 |
・生姜せん切り |
10g |
| ・味の素 がらスープ |
小さじ1/2、小さじ2 |
・水 |
3カップ |
| ・（A）酒 |
大さじ2 |
・醤油 |
小さじ1 |
| ・（A）片栗粉 |
小さじ1 |
・小葱小口切り |
25g |
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（1）豚ミンチ、鶏がらスープ小さじ1/2、Aをよく混ぜ、16等分して丸める。
（2）豆腐は、1cm角×3cm長さの棒状に切る。葱は斜めうす切りにする。
（3）鍋に水、鶏がらスープ小さじ2を入れて煮立て、（1）の肉だんご、生姜を入れて煮る。
（4）火が通ったら、（2）と醤油を加えて一煮立ちさせ、器に盛り小葱を散らす。
【瀬戸先生のワンポイント】
チンゲン菜等、青味野菜を増やして具沢山なスープでどうぞ！ |
| ■かんぱちの混ぜごはん （8月10日放送） |
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【 材料（4人分）：546kcal/1人 】
| ・かんぱち刺身用 |
300g |
・（B）きゅうり |
1本 |
| ・（A）煮切りみりん |
大さじ2 |
・（B）塩 |
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| ・（A）醤油 |
大さじ5 |
・生姜みじん切り |
大さじ1 |
| ・（A）さとう |
大さじ3 |
・白ゴマ |
大さじ2 |
| ・（A）酢 |
大さじ3 |
・もみのり |
少々 |
| ・（A）かどや 金印純正ごま油 |
大さじ2 |
・ごはん |
米2カップ分 |
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（1）かんぱちは1cmくらいの厚さの一口大に切る。
（2）みりんは火にかけて（A）と混ぜ、かんぱちを40〜50分漬ける。
（3）きゅうりは半月のうす切りにし、塩をしてしんなりしたら絞る。
（4）冷めたごはんにきゅうり、生姜、かんぱち、漬け汁1/2量を混ぜてよそう。
（5）白ゴマともみのりを散らす。
【瀬戸先生のワンポイント】
熱々のごはんにのせて、お茶漬けもおいしいですよ
。 |
| ■きのこそーめん （8月17日放送） |
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【 材料（4人分）：420kcal/1人 】
| ・そーめん |
5束 |
･J-オイルミルズ 健康サララ |
大さじ2 |
| ・豚小間切れ |
150g |
・（A）オイスターソース |
大さじ2 |
| ・しめじ、えのき、生椎茸、エリンギ |
合わせて300g |
・（A）醤油 |
大さじ1 |
| ・生姜みじん切り |
小さじ1 |
・（A）酒 |
大さじ2 |
| ・大葉せん切り |
5枚分 |
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（1）そーめんは茹でて水洗いし、水気を切って大皿に広げておく。
（2）きのこ類は食べやすくほぐす。
（3）健康サララで生姜を炒め、香りが出たら豚肉と（2）を入れ炒める。
（4）（3）に（A）を入れて、煮立ったらそーめんの上にのせる。
（5）大葉をのせ、よく混ぜて取り分ける。
【瀬戸先生のワンポイント】
具をのせたら手早く麺と混ぜましょう。そーめんの茹で過ぎに注意！ |
| ■梨のハニーケーキ （8月24日放送） |
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【 材料（6人分）：235kcal/1人 】
| ・梨 |
1コ |
･（B）ホットケーキの素 |
200g |
| ・（A）バター |
大さじ1 |
･（B）卵 |
1コ |
| ・（A）はちみつ |
大さじ2 |
・（B）牛乳 |
150cc |
| ・（A）牛乳 |
大さじ4 |
・サラダ油 |
少々 |
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| （1）梨は、1.5cm角に切る。
（2）梨とAを鍋に入れ、弱めの中火で梨をやわらかく煮る。
（3）Bをボールで混ぜ、（2）を入れる。
（4）小さめのフライパンにサラダ油をうすくひき、（3）を流しフタをして弱火で15分焼く。
（5）（4）を返して5分焼き、うすいこげめをつける。
※おいしいココアも合わせてどうぞ！
【瀬戸先生のワンポイント】
梨をりんごや干しぶどうにかえて、秋の味覚を楽しみましょう。 |
| ■あずきのサラダ （8月31日放送） |
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【 材料（5人分）：122kcal/1人 】
| ・リリー ご当地自慢北海道十勝産大粒小豆 |
2/3カップ |
･オクラ |
8本 |
| ・水 |
3カップ |
･レタス |
適宜 |
| ・マカロニ |
50g |
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| ■ソース |
| ・マヨネーズ |
大さじ3 |
・ヨーグルト |
大さじ1 |
| ・レモン汁 |
小さじ1/2 |
・塩・コショウ |
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| （1）あずきは水1カップで茹でこぼし、あたらしく3カップの水を加えて固茹でにする。
（2）マカロニは茹でておく。
（3）オクラはサッと茹で、端から5mm幅に切る。
（4）（1）〜（3）をソースで粘りが出るまで混ぜて、レタスの上に盛る。
【瀬戸先生のワンポイント】
きれいなサラダを作るために、あずきの皮がやぶけないように気をつけましょう。 |
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