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  クッキングレシピ
8月3日放送 豆腐と肉だんごのスープ <協賛> 味の素
8月10日放送 かんぱちの混ぜごはん <協賛> かどや
8月17日放送 きのこそーめん <協賛> J-オイルミルズ
8月24日放送 梨のハニーケーキ <協賛> 森永製菓
8月31日放送 あずきのサラダ <協賛> リリー
■豆腐と肉だんごのスープ (8月3日放送)
豆腐と肉だんごのスープ 味の素
【 材料(4人分):124kcal/1人 】
・豚ミンチ 150g ・葱 50g
・絹ごし豆腐 1/2丁 ・生姜せん切り 10g
・味の素 がらスープ 小さじ1/2、小さじ2 ・水 3カップ
・(A)酒 大さじ2 ・醤油 小さじ1
・(A)片栗粉 小さじ1 ・小葱小口切り 25g
(1)豚ミンチ、鶏がらスープ小さじ1/2、Aをよく混ぜ、16等分して丸める。
(2)豆腐は、1cm角×3cm長さの棒状に切る。葱は斜めうす切りにする。
(3)鍋に水、鶏がらスープ小さじ2を入れて煮立て、(1)の肉だんご、生姜を入れて煮る。
(4)火が通ったら、(2)と醤油を加えて一煮立ちさせ、器に盛り小葱を散らす。

【瀬戸先生のワンポイント】
チンゲン菜等、青味野菜を増やして具沢山なスープでどうぞ!
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■かんぱちの混ぜごはん (8月10日放送)
きな粉蒸しパン かどや
【 材料(4人分):546kcal/1人 】
・かんぱち刺身用 300g ・(B)きゅうり 1本
・(A)煮切りみりん 大さじ2 ・(B)塩  
・(A)醤油 大さじ5 ・生姜みじん切り 大さじ1
・(A)さとう 大さじ3 ・白ゴマ 大さじ2
・(A)酢 大さじ3 ・もみのり 少々
・(A)かどや 金印純正ごま油 大さじ2 ・ごはん 米2カップ分
(1)かんぱちは1cmくらいの厚さの一口大に切る。
(2)みりんは火にかけて(A)と混ぜ、かんぱちを40〜50分漬ける。
(3)きゅうりは半月のうす切りにし、塩をしてしんなりしたら絞る。
(4)冷めたごはんにきゅうり、生姜、かんぱち、漬け汁1/2量を混ぜてよそう。
(5)白ゴマともみのりを散らす。

【瀬戸先生のワンポイント】
熱々のごはんにのせて、お茶漬けもおいしいですよ 。
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■きのこそーめん (8月17日放送)
ヘルシーライスのクリームソース J-オイルミルズ
【 材料(4人分):420kcal/1人 】
・そーめん 5束 ・J-オイルミルズ 健康サララ 大さじ2
・豚小間切れ 150g ・(A)オイスターソース 大さじ2
・しめじ、えのき、生椎茸、エリンギ 合わせて300g ・(A)醤油 大さじ1
・生姜みじん切り 小さじ1 ・(A)酒 大さじ2
・大葉せん切り 5枚分    
(1)そーめんは茹でて水洗いし、水気を切って大皿に広げておく。
(2)きのこ類は食べやすくほぐす。
(3)健康サララで生姜を炒め、香りが出たら豚肉と(2)を入れ炒める。
(4)(3)に(A)を入れて、煮立ったらそーめんの上にのせる。
(5)大葉をのせ、よく混ぜて取り分ける。

【瀬戸先生のワンポイント】
具をのせたら手早く麺と混ぜましょう。そーめんの茹で過ぎに注意!
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■梨のハニーケーキ (8月24日放送)
梨のハニーケーキ 日の出
【 材料(6人分):235kcal/1人 】
・梨 1コ ・(B)ホットケーキの素 200g
・(A)バター 大さじ1 ・(B)卵 1コ
・(A)はちみつ 大さじ2 ・(B)牛乳 150cc
・(A)牛乳 大さじ4 ・サラダ油 少々

(1)梨は、1.5cm角に切る。
(2)梨とAを鍋に入れ、弱めの中火で梨をやわらかく煮る。
(3)Bをボールで混ぜ、(2)を入れる。
(4)小さめのフライパンにサラダ油をうすくひき、(3)を流しフタをして弱火で15分焼く。
(5)(4)を返して5分焼き、うすいこげめをつける。
※おいしいココアも合わせてどうぞ!

【瀬戸先生のワンポイント】
梨をりんごや干しぶどうにかえて、秋の味覚を楽しみましょう。

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■あずきのサラダ (8月31日放送)
あずきのサラダ リリー
【 材料(5人分):122kcal/1人 】
・リリー ご当地自慢北海道十勝産大粒小豆 2/3カップ ・オクラ 8本
・水 3カップ ・レタス 適宜
・マカロニ 50g    
■ソース
・マヨネーズ 大さじ3 ・ヨーグルト 大さじ1
・レモン汁 小さじ1/2 ・塩・コショウ  

(1)あずきは水1カップで茹でこぼし、あたらしく3カップの水を加えて固茹でにする。
(2)マカロニは茹でておく。
(3)オクラはサッと茹で、端から5mm幅に切る。
(4)(1)〜(3)をソースで粘りが出るまで混ぜて、レタスの上に盛る。

【瀬戸先生のワンポイント】
きれいなサラダを作るために、あずきの皮がやぶけないように気をつけましょう。

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