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| ■フルーツゼリー (9月7日放送) |
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【 材料(4人分):137kcal/1人 】
| ・(A)ゼラチン |
10g |
・キウイフルーツ |
1コ |
| ・(A)水 |
50cc |
・K&K マラヤパインスライス |
2切れ |
| ・(B)水 |
350cc |
・K&K 黄桃缶 |
2切れ |
| ・(B)砂糖 |
大さじ3 |
・K&K みかん缶 |
100g |
| ・巨峰 |
16粒 |
・グレープジュース |
適宜 |
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(1)ゼラチンを50ccの水に振り入れてふやかす。
(2)(B)を火にかけて砂糖を溶かす。
(3)粗熱を取り(1)を混ぜ、冷やしかため、フォークで細かくほぐす。
(4)巨峰は4つ割りにする。
(5)パイナップル・黄桃・キウイは、みかんと同じくらいに切る。
(6)(4)、(5)を混ぜて器に盛り、グレープフルーツジュースを浸る程度に流し込む。
(7)(6)の上にほぐしたゼリーをのせる。
【瀬戸先生のワンポイント】
りんご・梨・柿等、季節のフルーツをたっぷり使ってください。 |
| ■牛肉ときのこの混ぜご飯 (9月14日放送) |
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【 材料(4人分):550kcal/1人 】
| ・炊き立てごはん |
660g |
・醤油 |
大さじ2 |
| ・舞茸 |
1パック |
・生姜せん切り |
1/2片 |
| ・えのき茸 |
1袋 |
・万能葱小口切り |
適宜 |
| ・牛切落し肉 |
150g |
・切り白ゴマ |
適宜 |
| ・味の素 ほんだし |
小さじ山盛り1 |
・七味唐辛子 |
適宜 |
| ・酒 |
大さじ2 |
・手巻用のり |
適宜 |
| ・みりん |
大さじ2 |
・サラダ油 |
大さじ2 |
| ・砂糖 |
大さじ1/2 |
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(1)舞茸は根元を切り落とし、ほぐす、えのき茸は根元を切り、長さ半分に切る。
(2)牛肉は2cm幅に切る。
(3)サラダ油で牛肉をほぐしながら炒め、色が変わったらきのこを加え、ほんだしを入れて炒める。
(4)酒・みりん・砂糖・醤油・生姜を順に加えて混ぜ、フタをして弱火で10分程汁気がなくなるまで煮る。
(5)ごはんに(4)を加えて混ぜる。
(6)器に盛り、万能葱を散らし、ごま・七味唐辛子を添え、好みでのりを巻いていただく。
【瀬戸先生のワンポイント】
うどんやスパゲティでもお試しください。 |
| ■サクサクえびフライ (9月21日放送) |
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【 材料(4人分):240kcal/1人 】
| ・無頭エビ |
大8尾 |
・日本ケロッグ 玄米フレーク |
約100g |
| ・塩・コショウ |
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・小麦粉 |
適宜 |
| ・ジャガ芋(正味) |
300g |
・卵 |
1コ |
| ・(A)パセリみじん切り |
大さじ2 |
・水 |
適宜 |
| ・(A)粉チーズ |
大さじ2 |
・揚げ油 |
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| ・(A)塩 |
小さじ1/2 |
・キャベツのせん切り |
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| ・(A)コショウ |
少々 |
・レモン |
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(1)エビはカラと背ワタを取り、腹側に4〜5ヶ所切り込みを入れて筋を切り、塩・コショウする。
(2)ジャガ芋は茹でて粉ふきにしてつぶし、(A)を混ぜ8等分する。
(3)(2)を広げてエビを包む。
(4)玄米フレークを粗くつぶす。
(5)(3)に小麦粉をまぶし、卵水をつけフレークをつける。
(6)もう一度卵水とフレークをしっかりつけ、160℃の油で揚げ、キャベツとレモンを添える。
【瀬戸先生のワンポイント】
エビに火が通るようにゆっくり揚げましょう。ジャガ芋を南瓜に変えても美味しい! |
| ■カレーチャーハン (9月28日放送) |
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【 材料(4人分):770kcal/1人 】
| ・CGC Vパックあらびきウィンナー |
6本 |
・ピーマン |
小4コ |
| ・卵 |
2コ |
・エバラ食品 横濱舶来亭カレーフレーク |
1/3袋 |
| ・ごはん |
茶椀4杯 |
・サラダ油 |
大さじ1 |
| ・玉葱 |
大1コ |
・サラダ油 |
大さじ2 |
| ・人参 |
1/3本 |
・塩・コショウ |
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(1)ウィンナーは5mm幅の輪切りにする。
(2)卵はほぐす。
(3)玉葱・人参・ピーマンはみじん切りにする。
(4)サラダ油大さじ1で卵をサッと炒め取り出す。
(5)(4)の鍋にサラダ油大さじ2を入れて野菜を炒め、ウィンナーを加える。
(6)(5)にごはんを加え、カレーフレークと塩・コショウで味を付け、最後に卵を戻して大きく混ぜる。
【瀬戸先生のワンポイント】
卵は半熟くらいに炒めましょう。レタスにのせてオシャレなごはんをどうぞ。 |
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