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  クッキングレシピ
11月2日放送 白菜と豚肉の甘辛煮 <協賛> リリー
11月9日放送 ウーロン茶めし <協賛> サントリー
11月16日放送 ミニスコッチエッグ <協賛> 日清オイリオ
11月23日放送 ピッツァトースト <協賛> キーコーヒー
11月30日放送 鶏肉のエスニック鍋 <協賛> ポッカ
■白菜と豚肉の甘辛煮 (11月2日放送)
白菜と豚肉の甘辛煮 リリー
【 材料(4人分):284kcal/1人 】
・白菜大葉 4枚 ・(A)出汁 2カップ
・リリー 白ゆり九州育ちの長ひじき 8g ・(A)醤油 大さじ2 1/2
・人参 30g ・(A)砂糖 大さじ2
・ホウレン草 1/3把 ・(A)砂糖 大さじ2
・豚バラ肉うす切り 250g ・(A)酒 大さじ2
(1)白菜は茹でる。
(2)ひじきは戻しておく。
(3)人参は細切りにして茹でる。
(4)ほうれん草は茹でておく。
(5)豚肉は長さを半分に切る。
(6)白菜にA、B、Cをのせ、葉先に向けて中身が出ないように巻く。
(7)Aを熱くしDとEを入れ、中火で煮る。
(8)白菜に味がついたら3等分の輪切りにし、豚肉と共に盛り付ける。

【瀬戸先生のワンポイント】
切った時、くずれないようにかために巻いてください。鍋物にもどうぞ。
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■ウーロン茶めし (11月9日放送)
ウーロン茶めし サントリー
【 材料(4人分):404kcal/1人 】
・ブリ切身 小2枚 ・人参 50g
・生姜せん切り 25g ・(B)サントリー 黒烏龍茶 2カップ
・(A)醤油 大さじ1 ・(B)塩 小さじ1/2
・(A)酒 大さじ1 ・(B)酒 大さじ2
・(A)ゴマ油 大さじ1 ・みつばのザク切り 適宜
・米 2カップ    
(1)ブリは2cm角に切り、生姜のせん切りとAをまぶしておく。
(2)米は洗ってザルに上げる。
(3)人参は小さめの乱切りにする。
(4)釜に米、人参、Bを入れて火にかけ、沸騰したら@を全体に広げ、弱火で20分置いて蒸らす。
(5)茶碗によそってみつばをのせる。

【瀬戸先生のワンポイント】
ウーロン茶と生姜でサッパリ味に仕上げましょう。
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■ミニスコッチエッグ (11月16日放送)
ミニスコッチエッグ 日清オイリオ
【 材料(4人分):247kcal/1人 】
・牛豚合挽ミンチ 300g ・(衣)小麦粉  
・(A)玉葱みじん切り 1/4コ分 ・(衣)卵  
・(A)パン粉 大さじ3 ・(衣)水  
・(A)卵 1/2コ ・(衣)パン粉  
・(A)塩 小さじ1/2 ・日清オイリオ ヘルシーリセッタ  
・(A)コショウ 少々 ・トマト  
・うずらの茹で卵 8コ ・茹でたブロッコリー  
・小麦粉      
(1)牛豚合挽ミンチをよくこねて滑らかにし、Aと混ぜ8等分する。
(2)うずらの茹で卵に小麦粉をまぶす。
(3)@でAを包んで丸め、フライの衣をつける。
(4)180℃の油でこんがりと揚げる。
(5)半分に切り、野菜と共に盛り付ける。

【瀬戸先生のワンポイント】
茹で卵に小麦粉をしっかりつけてください。
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■ピッツァトースト (11月23日放送)
ピッツァトースト キーコーヒー
【 材料(4人分):367kcal/1人 】
・生秋鮭 2切れ ・(A)粗挽コショウ 少々
・(A)ミックスビーンズ 50g ・食パン 4枚
・(A)玉葱みじん切り 大さじ4 ・ピザソース 適宜
・(A)パセリ粗みじん 2本 ・ミックスチーズ 適宜
・(A)マヨネーズ 大さじ2 ・キーコーヒー グランドロースト
 まろやかで香りたつブレンド
 
・(A)塩 少々 ・キーコーヒー グランドロースト
 コク深く香りたつブレンド
 
(1)生秋鮭は焼いて粗くほぐし、Aと混ぜる。
(2)食パンはサッと焼いておく。
(3)Aにピザソースを塗り、@の1/4を広げチーズを散らす。
(4)オーブントースターでチーズがとけるまで焼いて取り出し、2つに切って盛る。
※おいしいコーヒーも合わせてどうぞ!

【瀬戸先生のワンポイント】
クラッカーやサンドイッチ用パンを使って手軽に楽しみましょう。
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■鶏肉のエスニック鍋 (11月30日放送)
鶏肉のエスニック鍋 ポッカ
【 材料(4人分):410kcal/1人 】
・若鶏モモ一口唐揚げ用 500g ・(A)水 4カップ
・ごぼう 1本 ・(A)固型スープ 1コ
・きのこ 300g ・(B)ケチャップ 大さじ5
・油揚げ 大2枚 ・(B)ポッカ 100レモン 大さじ1 1/2
・水菜 1把 ・(B)塩、コショウ  
(1)ごぼうは長めの乱切りにし、酢水に浸してザルに上げる。
(2)きのこは食べやすくほぐす。
(3)油揚げは熱湯をかけて油抜きし、1枚を8つに切る。
(4)水菜は3つに切る。
(5)Aにごぼうと鶏を入れて火にかけ、煮立ったらBで味をつけ、残りの材料を入れて煮る。

【瀬戸先生のワンポイント】
ごぼうはささがきでもOK。かぶやブロッコリー等、洋野菜が合います。
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