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  クッキングレシピ
1月4日放送 オイルサーディンのディップ <協賛> リリー
1月11日放送 ウィンナーソーセージのレタス巻き <協賛> 日本蜂蜜・CGC
1月18日放送 ホタテの香り揚げ <協賛> K&K
1月25日放送 ぶりの和えもの <協賛>マルトモ
■オイルサーディンのディップ (1月4日放送)
オイルサーディンのディップ リリー
【 材料(4人分):210kcal/1人 】
・リリー オイルサーデン 1缶 ・(A)玉葱みじん切り 1/4コ
・豚肩ロース切落し 300g ・(A)パセリみじん切り 1枝
・パプリカ 2コ ・(A)マヨネーズ 大さじ2
・セロリ 1本 ・(A)レモン汁 大さじ1/2
・サラダ菜 適宜 ・(A)塩、コショウ 少々
・レモンうす切り 適宜    
(1)オイルサーデンは包丁で細かくたたいてAと混ぜ、ソースを作る。
(2)たっぷりの熱湯にレモンのうす切りを入れ、豚肉をサッと茹でる。
(3)パプリカ、セロリは棒状に切る。
(4)大皿に野菜と豚肉を盛り、ディップをつけながらいただく。

【瀬戸先生のワンポイント】
温野菜やクラッカー、ポテトチップスもよく合いますよ。
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■ウィンナーソーセージのレタス巻き (1月11日放送)
ウィンナーソーセージのレタス巻き 日本蜂蜜、CGC
【 材料(4人分):250kcal/1人 】
・鶏挽肉 250g ・ジャガ芋 2コ
・CGC Vパック
あらびきポークウィンナー
100g ・(A)日本蜂蜜
カナダ産純粋はちみつ
大さじ1
・ピーマン 2コ ・(A)水 3カップ
・白ワイン 大さじ2 ・(A)固型スープ 1コ
・粗挽コショウ 大さじ2 ・(A)トマトピューレ 大さじ2
・レタス 8枚 ・(A)塩、コショウ  
(1)ウィンナーソーセージは1cmの輪切りにする。
(2)ピーマンはみじん切りにする。
(3)鶏挽肉をつかんで滑らかにし、ピーマン、白ワイン、粗挽コショウ、ウィンナーソーセージの順に混ぜ込み、8等分する。
(4)レタスはサッと茹で、(3)の1/8を包む。
(5)ジャガ芋は、くし形に切る。
(6)鍋に(4)とAを入れ一煮立ちさせ、途中でジャガ芋を入れ、弱火で15分煮る。

【瀬戸先生のワンポイント】
ソーセージの味がよく出るように、弱火でゆっくり煮込みましょう。
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■ホタテの香り揚げ (1月18日放送)
ホタテの香り揚げ K&K
【 材料(4人分):250kcal/1人 】
・ボイルホタテ 8コ ・(A)パセリみじん切り 大さじ5
・南瓜 100g ・(A)粉チーズ 大さじ2
・K&K こまかくそろったパン粉 適宜 ・(A)小麦粉 大さじ8
・揚げ油   ・(A)水 大さじ6〜7
・塩 少々 ・他に小麦粉、レモン  
(1)ボイルホタテは水気をしっかり拭き取る。
(2)南瓜は5mm厚さに切る。
(3)Aを混ぜる。
(4)(1)、(2)に軽く小麦粉をまぶす。
(5)(4)にAをつけ、パン粉をしっかりつけて油で揚げる。
(6)熱いうちに塩を軽く振る。

【瀬戸先生のワンポイント】
ホタテ以外の魚貝類でもお試しください。
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■ぶりの和えもの (1月25日放送)
ぶりの和えもの マルトモ
【 材料(4人分):180kcal/1人 】
・ブリ切身 5切れ ・白ゴマ 大さじ1
・生姜のせん切り 10g ・うす口醤油 大さじ2
・みつば 1束 ・ゴマ油 大さじ1
・マルトモ 直火焼ソフトけずり 5g    
(1)ぶりは、1.5cm〜2cm角に切り、生姜のせん切りを入れた熱湯で茹でる。
(2)みつばは茹でてザク切りにする。
(3)ソフトけずりはカラ炒りしてほぐす。
(4)材料と調味料全部をボウルに入れて混ぜ、4〜5分味をなじませて器によそう。

【瀬戸先生のワンポイント】
鯖や鯵でも美味ですが、生臭みを取るために沸騰した湯に入れてください。
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