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  クッキングレシピ
4月5日放送 かつおと筍のうま煮 <協賛> 日清オイリオ
4月12日放送 サーモントースト <協賛> 森永
4月19日放送 豚肉の中華あんかけ <協賛> 永谷園
4月26日放送 鶏肉の混ぜごはん <協賛>はくばく
■かつおと筍のうま煮 (4月5日放送)
かつおと筍のうま煮 日清オイリオ
【 材料(4人分):376kcal/1人 】
・生カツオ(刺身・冊) 300g ・茹で筍 200g
・醤油・酒 各大さじ1 ・エリンギ 2本
・生姜みじん切り 小さじ1 ・(A)出し汁 1 1/2カップ
・赤唐辛子 1本 ・(A)醤油 大さじ2
・片栗粉 適宜 ・(A)酒 大さじ2
・日清オイリオ
ヘルシーリセッタ
大さじ2 ・(A)砂糖 大さじ1
・日清オイリオ
ヘルシーリセッタ
適宜    
(1)カツオは2cm厚さに切り醤油と酒をまぶし、片栗粉をつけて油焼きにする。
(2)筍とエリンギは食べやすい大きさに切る。
(3)唐辛子は種を取る。
(4)ヘルシーリセッタで筍を炒め、こげ目をつける。
(5)生姜・唐辛子・エリンギを加えて炒める。
(6)Aを入れ中火で煮込み、水気が半分位になったらカツオを入れ、強火にし大きく混ぜてよそう。

【瀬戸先生のワンポイント】
カツオはこげ目がつくまで、しっかり焼きましょう。
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■サーモントースト (4月12日放送)
サーモントースト 森永
【 材料(4人分):396kcal/1人 】
・塩銀鮭 3切れ ・玉葱 1/2コ
・(A)マヨネーズ 大さじ4 ・アスパラガス 2本
・(A)あらびきコショー 少々 ・茹で卵 2コ
・(A)塩 少々 ・トースト 4枚
(1)鮭は焼いて大きくほぐす。
(2)玉葱は粗くきざむ。
(3)アスパラガスは下茹でして小口切りにする。
(4)茹で卵は1cm角に切る。
(5)(1)〜(4)をAと混ぜる。
(6)トーストの上に(5)の1/4を広げ、オーブントースターで表面にこげ目をつける。
(7)牛乳で飲むココアを添える。

【瀬戸先生のワンポイント】
食パンはあらかじめ焼いておくとカリッと仕上がります。
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■豚肉の中華あんかけ (4月19日放送)
豚肉の中華あんかけ 永谷園
【 材料(4人分):564kcal/1人 】
・豚肩ロース切落し 250g ・キャベツ 大2枚
・アスパラガス 3本 ・ベビーコーン 6本
・永谷園 ごはんにかける
 中華あんかけ飯の素
1袋 ・ごはん 800g
・サラダ油 大さじ2    
(1)豚肉は一口大に切る。
(2)キャベツは大きめのザク切りにする。
(3)アスパラガスは斜め切にする。
(4)ベビーコーンは斜め半分に切る。
(5)サラダ油で豚肉を炒め、サッと火を通し野菜を加える。
(6)次に中華あんかけ飯の素を入れ、一煮立ちさせてとろみをつけ、ごはんをかける。

【瀬戸先生のワンポイント】
旬の野菜で季節感を出しましょう。茹でたてのうどんにもどうぞ!
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■鶏肉の混ぜごはん (4月26日放送)
鶏肉の混ぜごはん はくばく
【 材料(6人分):488kcal/1人 】
・(A)米 3カップ ・(B)醤油 大さじ3
・(A)はくばく
 国内産名撰十六穀
1袋(30g) ・(B)酒 大さじ2
・(A)水 3 1/3カップ ・(B)砂糖 小さじ1
・若鶏モモ肉 250g ・(B)塩 小さじ1/3
・干椎茸 3コ ・小松菜 2株
・生姜みじん切り 大さじ1 ・サラダ油 大さじ2
・卵 4コ    
(1)Aでごはんを炊く。
(2)鶏肉は2cm角に切る。
(3)干椎茸は戻して1cm角に切る。
(4)小松菜は1cmのザク切りにする。
(5)サラダ油で生姜を炒め、香りが出たら豚肉と野菜を炒め、Bを加える。
(6)炊き上がったごはんに(5)を混ぜ、器によそって目玉焼きをのせる。

【瀬戸先生のワンポイント】
ごはんが温かいうちに混ぜましょう。卵は半熟が美味!
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