プラッセ&だいわ
イベント情報 だいわニュース お店案内 クッキングレシピ 牛肉トレーサビリティ ポイントカード 会社案内 採用情報
    HOME クッキングレシピ クッキングレシピ 11月放送分
クッキングレシピ
■クッキングレシピ  
■2015年
■2014年
■2013年
■2012年
■2011年
■2010年
■2009年
□12月放送分
□11月放送分
□10月放送分
□9月放送分
□8月放送分
□7月放送分
□6月放送分
□5月放送分
□4月放送分
□3月放送分
□2月放送分
□1月放送分
■2008年
■2007年
■2006年
  クッキングレシピ
11月1日放送 ねぎ味噌の一口カツ <協賛> イチビキ
11月8日放送 豚肉の甘辛煮込み <協賛> リリー
11月15日放送 魚介の蒸しものエスニックソース <協賛> ポッカ
11月22日放送 鶏肉のゴマ揚げ <協賛> 日清オイリオ
11月29日放送 マカロニのトマトスープ <協賛> オーマイ
■ねぎ味噌の一口カツ (11月1日放送)
簡単ハヤシライス イチビキ
【 材料(4人分):300kcal/1人 】
・豚ロースうす切り 12枚 ・小麦粉  
・小葱小口切り 8本 ・溶き卵  
・生姜みじん切り 30g ・パン粉  
・イチビキ 献立いろいろみそ赤あわせ 適宜 ・揚げ油  
(1)豚肉をたて長に置き、味噌を小さじ半分くらいのせる。
(2)スプーンで全体に広げ、葱と生姜を散らし、手前から三つ折りにする。
(3)小麦粉、溶き卵、パン粉をつけ、油でこんがりと揚げる。

【瀬戸先生のワンポイント】
中身がはみ出すと油がはね易くなります。両端はしっかり押さえて揚げましょう。
このページのトップにもどる
■豚肉の甘辛煮込み (11月8日放送)
豚肉の甘辛煮込み リリー
【 材料(4人分):449kcal/1人 】
・豚三枚肉かたまり 400g ・(A)生姜うす切り 4〜5枚
・さつま芋 150g ・(A)水 8カップ
・リリー チェリー 適宜 ・(A)醤油 大さじ3
・パイナップル 適宜 ・(A)酒 大さじ3
・パセリ 少々 ・(A)砂糖 大さじ2
・揚げ油      
(1)豚肉は2cm幅の角切りにし、一度下茹でしてザルに上げる。
(2)鍋にAと(1)を入れ、煮立ったらアクを取り中火にして、浮いてきた脂を取りながら水気がなくなるまで煮詰める。
(3)さつま芋は細切りにし、油で揚げる。
(4)大皿に(3)を広げ、(2)をのせ、チェリー、パイナップル、パセリを飾る。

【瀬戸先生のワンポイント】
三枚肉は脂が多いので下茹でをしたり、こまめに脂を取りましょう。さつま芋の代わりにジャガ芋のカリカリも美味しいですよ。
このページのトップにもどる
■魚介の蒸しものエスニックソース (11月15日放送)
魚介の蒸しものエスニックソース ポッカ
【 材料(4人分):330kcal/1人 】
・ボイルホタテ 4コ ・(ソース)ピーマン 1コ
・えび 8尾 ・(ソース)パプリカ 1/4コ
・生鮭 2切れ ・(ソース)くるみ 30g
・いか 1杯 ・(ソース)うす口醤油 大さじ4
・れんこん 10cm ・(ソース)砂糖 大さじ1
・ジャガ芋 2コ ・(ソース)ポッカ ポッカレモン100 大さじ2
・生椎茸 8コ ・(ソース)ゴマ油 小さじ1
(1)えびはカラと背ワタを取る。
(2)生鮭は4等分する。
(3)いかは胴を1cmの輪切りにする。
(4)れんこん、ジャガ芋は皮をむき、1cmの輪切りにする。
(5)生椎茸は石づきを取り、ブロッコリーは小房に分ける。
(6)(1)〜(3)に軽く酒を振る。
(7)大皿に小さめの巻きすか、アミを置き、材料を盛り、ラップをしっかりかぶせる。
(8)強火で30分蒸す。
(9)ソースのピーマン、パプリカ、くるみは粗みじん切りにし、調味料と合わせる。
(10)蒸し上がった材料をソースにつけながら食べる。

【瀬戸先生のワンポイント】
巻きすやアミがない時は竹串をバラバラにして広げ、材料をのせて下さい。季節の材料で楽しみましょう。
このページのトップにもどる
■鶏肉のゴマ揚げ (11月22日放送)
鶏肉のゴマ揚げ 日清オイリオ
【 材料(4人分):350kcal/1人 】
・若鶏手羽中 12コ ・(A)醤油 大さじ3
・卵白 1コ分 ・(A)酒 大さじ2
・白ゴマ 適宜 ・(A)砂糖 小さじ2
・黒ゴマ 適宜 日清オイリオ ヘルシーリセッタ  
(1)鶏手羽中をAに漬ける。時々返しながら30分置く。
(2)白ゴマ・黒ゴマは混ぜておく。
(3)(1)の水気をふき取り、卵白をつけ表側にゴマをしっかりまぶす。
(4)160℃の油に入れ、こんがりと揚げる。

【瀬戸先生のワンポイント】
漬け汁をしっかり拭き取って下さい。油の中でゴマがはがれてしまいます。ゴマの割合は白2:黒1を基準にして下さい。
このページのトップにもどる
■マカロニのトマトスープ (11月29日放送)
マカロニのトマトスープ 日清オイリオ
【 材料(4人分):257kcal/1人 】
・オーマイ 早ゆでインスタントマカロニ 100g ・ブロッコリー 1/3コ
・ベーコン 4枚 ・サラダ油 大さじ1
・玉葱みじん切り 1/2コ分 ・(A)水 4カップ
・キャベツ 大3枚 ・(A)固型スープ 1コ
・しめじ 1株 ・(A)トマトケチャップ 大さじ7
・塩、コショウ      
(1)マカロニは茹でてザルに上げる。
(2)ベーコンは1cm幅に切る。
(3)キャベツは4〜5cm角に切る。
(4)しめじはほぐす。
(5)ブロッコリーは小房に分ける。
(6)サラダ油でベーコン、玉葱を炒めAを入れる。
(7)スープが煮立ったら(3)〜(5)を入れ、最後にマカロニを加え塩、コショウで味を調える。

【瀬戸先生のワンポイント】
マカロニがふやけないように最後に入れましょう。葉もの野菜で調理時間が短くなります。キャベツの代わりにレタス、ベーコンの代わりにハム等・・・。
このページのトップにもどる
お店検索 鹿児島市地区 川薩地区 北薩地区 南薩地区 大隅地区 種子島地区 奄美大島 宮崎地区 TSUTAYA
ご意見・お問い合わせ 個人情報保護方針