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  クッキングレシピ
4月4日放送 フィッシュナゲット <協賛> ニッスイ
4月11日放送 わかめとしらす干しの卵とじ <協賛> 日清オイリオ
4月18日放送 春野菜のヘルシーあんかけ <協賛> はくばく
4月25日放送 肉味噌うどん <協賛> 永谷園
■フィッシュナゲット (4月4日放送)
フィッシュナゲット ニッスイ
【 材料(4人分):270kcal/1人 】
・ニッスイ さんま蒲焼 1缶 ・卵 2コ
・じゃがいも 400g ・小麦粉 適宜
・パン粉 大さじ3 ・サラダ油 適宜
・パセリみじん切り 大さじ4 ・レモン  
・塩 小さじ1/2    
(1)じゃがいもは茹でてつぶす。
(2)(1)にさんま蒲焼を1缶入れて、ほぐしながら混ぜる。
(3)(2)にパン粉、パセリ、塩を加えて12等分し、小判型にする。
(4)小麦粉をまぶし溶き卵をつけ、油焼きにする。
(5)レモンを添える。

【瀬戸先生のワンポイント】
油焼きの油はフライパンに入れた材料の半分位までの量です。
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■わかめとしらす干しの卵とじ (4月11日放送)
わかめとしらす干しの卵とじ 日清オイリオ
【 材料(4人分):195kcal/1人 】
・わかめ(戻) 200g ・卵 3コ
・しらす干し 80g ・日清オイリオ
ヘルシーコレステ
大さじ2
・生姜せん切り 少々 ・醤油 少々
(1)わかめは粗みじん切りにする。
(2)サラダ油で生姜のせん切りを炒め香りを出す。
(3)次にわかめを中火でしっかり炒めて、しらす干しを加え強火にする。
(4)しらす干しに火が通ったら、溶き卵をまわしかけ大きく混ぜる。

【瀬戸先生のワンポイント】
わかめをしっかり炒めると余分な水気がなくなり、風味と弾力が増してより美味しくなります 。
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■春野菜のヘルシーあんかけ (4月18日放送)
春野菜のヘルシーあんかけ はくばく
【 材料(4人分):150kcal(ごはんは除く)/1人 】
・(A)米 2カップ ・サラダ油 大さじ2
・(A)はくばく
十六穀ごはんお徳用
1袋 ・(B)スープ 2カップ
・(A)水 2と2/1カップ ・(B)塩 小さじ 1/2
・パプリカ 200g ・(B)醤油 大さじ3
・ピーマン 2コ ・(B)みりん 大さじ3
・玉葱 2/1コ ・(C)片栗粉 大さじ3
・生椎茸 4コ ・(C)水 大さじ3
・キャベツ 200g    
(1)(A)でごはんを炊く。
(2)材料は1cm幅の細切りにする。
(3)サラダ油でキャベツ以外の野菜を軽く炒め、(B)を入れる。
(4)一煮立ちさせてキャベツを混ぜ込み、(C)でとろみをつける。
(5)(1)のごはんをよそい(4)をかける。

【瀬戸先生のワンポイント】
春野菜はやわらかいので手早く火を通しましょう 。濃い目のスープでコクを出して下さい。
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■肉味噌うどん (4月25日放送)
肉味噌うどん 永谷園
【 材料(4人分):558kcal/1人 】
・永谷園
こしの極ざるうどん
360g ・豆板醤 大さじ1
・豚ひき肉 200g ・(B)赤味噌 大さじ2
・(A)にんにく 2片 ・(B)醤油 大さじ2
・(A)生姜 1片 ・(B)砂糖 大さじ2
・(A)長葱 10cm ・(B)出汁 1/2カップ
・サラダ油 大さじ2 ・きゅうりの細切り 1本分
(1)わかめはみじん切りにする。
(2)サラダ油で生姜のせん切りを炒め香りを出す。
(3)次にわかめを中火でしっかり炒めて、しらす干しを加え強火にする。
(4)しらす干しに火が通ったら、溶き卵をまわしかけ大きく混ぜる。

【瀬戸先生のワンポイント】
わかめをしっかり炒めると余分な水気がなくなり、風味と弾力が増してより美味しくなります。
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