プラッセ&だいわ
イベント情報 だいわニュース お店案内 クッキングレシピ 牛肉トレーサビリティ ポイントカード 会社案内 採用情報
    HOME クッキングレシピ クッキングレシピ 9月放送分
クッキングレシピ
■クッキングレシピ  
■2015年
■2014年
■2013年
■2012年
■2011年
■2010年
□12月放送分
□11月放送分
□10月放送分
□9月放送分
□8月放送分
□7月放送分
□6月放送分
□5月放送分
□4月放送分
□3月放送分
□2月放送分
□1月放送分
■2009年
■2008年
■2007年
■2006年
  クッキングレシピ
9月5日放送 にんにくチャーハンのあんかけ <協賛> 永谷園
9月12日放送 たっぷりきのこ汁 <協賛> 味の素
9月19日放送 里芋と鶏だんごの真砂あん <協賛> キッコーマン
9月26日放送 カリカリえび団子 <協賛> ケロッグ
■にんにくチャーハンのあんかけ (9月5日放送)
にんにくチャーハンのあんかけ 永谷園
【 材料(4人分):517kcal/1人 】
・ごはん 600g ・(A)豚モモ薄切り 150g
・にんにく 2片 ・(A)チンゲン菜 150g
・サラダ油 大さじ2 ・(A)ベビーコーン 5本
・塩、コショウ   ・(A)パプリカ 1/2コ
・豆板醤 小さじ1 ・(A)筍 100g
・サラダ油 大さじ2 ・(A)エリンギ 大1本
・永谷園ふかひれコラーゲン鍋 1/2袋 ・酢 大さじ1
(1)にんにくをみじん切りにし、サラダ油で炒め香りがでたらごはんを加え、塩、コショウして炒飯を作る。
(2)(A)は1〜2cm角に切る。
(3)サラダ油で豆板醤と(A)を炒め、ふかひれコラーゲン鍋を入れ一煮立ちさせる。
(4)最後に酢を加えごはんにかける。

【瀬戸先生のワンポイント】
煮くずれしない材料で手早く炒めて下さい。麺類にもよく合います 。
このページのトップにもどる
■たっぷりきのこ汁 (9月12日放送)
たっぷりきのこ汁 味の素
【 材料(4人分):61kcal/1人 】
・まいたけ 1パック ・ブロッコリー 1/2株
・しめじ 1パック ・味の素ほんだし 小さじ1と1/3
・生椎茸 4枚 ・味噌 大さじ4
・白菜 3枚 ・水 4カップ
・こんにゃく 1/2枚    
(1)まいたけ、しめじは小房に分け、生椎茸は細切りにする。
(2)白菜はザク切りにし、こんにゃくはスプーンで小さく切って茹でる。
(3)ブロッコリーは小房に分けてかた茹でにする。
(4)鍋に水とほんだしの半量を入れて一煮立ちさせ、(1)、(2)を入れて火を通す。
(5)(4)に(3)と残りのほんだしを入れ、味噌を溶き入れ一煮立ちさせる。

【瀬戸先生のワンポイント】
秋が旬のきのこは食物繊維が豊富です。2〜3日天日干しにして“干まいたけ、干しめじ”にすると保存がききます 。
このページのトップにもどる
■里芋と鶏だんごの真砂あん (9月19日放送)
里芋と鶏だんごの真砂あん キッコーマン
【 材料(4人分):239kcal/1人 】
・里芋 500g ・たらこ 1/2腹
・(A)若鶏ミンチ 300g ・(B)キッコーマン本つゆ 3/4カップ
・(A)葱みじん切り 1/2本 ・(B)水 3カップ
・(A)生姜汁 小さじ1 ・(C)片栗粉 大さじ2
・(A)卵 1/2コ ・(C)水 大さじ2
・(A)丸大豆しょうゆ 小さじ1 ・針生姜 適宜
(1)里芋は皮をむき、大きめに切って塩もみして水洗いする。
(2)(A)はよく練り混ぜる。
(3)たらこはしごいて薄皮を取る。
(4)(B)に里芋を入れて火にかけ、煮立ったら(2)を一口大に丸めて加える。
(5)(4)の煮汁が半分くらいになったら、中身を器に盛る。
(6)(5)の残り汁にたらこを入れてほぐし、(C)でかためのとろみをつけて、里芋と鶏だんごの上からかける。
(7)針生姜を天盛りにする。

【瀬戸先生のワンポイント】
里芋をきれいに仕上げたい時は、白芽芋がいいでしょう。赤芽芋はくずれ易いので短時間で調理してください 。
このページのトップにもどる
■カリカリえび団子 (9月26日放送)
カリカリえび団子 ケロッグ
【 材料(4人分):154kcal/1人 】
・無頭ブラックタイガー 200g ・小麦粉 大さじ2
・生椎茸 2コ ・塩 小さじ2/3
・ピーマン 1コ ・粗挽きコショウ 少々
・とうもろこし 大さじ2 ・ケロッグ玄米フレーク 適宜
・山芋 100g ・揚げ油  
(1)えび、生椎茸、ピーマンは粗みじん切りにする。
(2)山芋はすりおろす。
(3)(1)、(2)、小麦粉、塩、コショウをよく混ぜる。
(4)玄米フレークを粗くつぶす。
(5)(3)をスプーンですくって(4)をまぶし、160度の油で揚げる。

【瀬戸先生のワンポイント】
火の通り具合は、油の中で浮いてきたものを目安にしてください。こげすぎに注意!。
このページのトップにもどる
お店検索 鹿児島市地区 川薩地区 北薩地区 南薩地区 大隅地区 種子島地区 奄美大島 宮崎地区 TSUTAYA
ご意見・お問い合わせ 個人情報保護方針