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  クッキングレシピ
4月3日放送 鶏肉の香り揚げ <協賛> 日清オイリオ
4月10日放送 鮭の一口焼き <協賛> ニッスイ
4月17日放送 うなぎと新ジャガ芋の和えもの <協賛> かどや製油
4月24日放送 韓国風冷やしうどん <協賛> 永谷園
■鶏肉の香り揚げ (4月3日放送)
鶏肉の香り揚げ 日清オイリオ
【 材料(4人分):320kcal/1人 】
・若鶏ムネ肉 中1枚 ・(A)小麦粉 大さじ5
・塩、コショウ   ・(A)粉チーズ 大さじ3
・小麦粉   ・(A)パセリ(みじん切り) 大さじ1
・日清オイリオ ヘルシーリセッタ   ・(A)卵 1コ
・(A)白ワイン 大さじ2 ・(A)水 大さじ2
・(A)粗挽コショウ 適宜    
(1)鶏肉は1〜2cm角の棒状に切り、塩、コショウをまぶす。
(2)Aはよく混ぜる。
(3)(1)に軽く小麦粉を振り、(A)をつけて油で揚げる。

【瀬戸先生のワンポイント】
鶏肉にしっかり味をつけてから、衣をつけます。ケチャップを添えるのも良いでしょう。
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■鮭の一口焼き (4月10日放送)
鮭の一口焼き ニッスイ
【 材料(4人分):166kcal/1人 】
・ニッスイ 焼さけあらほぐしダブルパック 1ビン ・長芋 60g
・生パン粉 60g ・小葱(小口切り) 大さじ2
・サラダ油 適宜    
(1)長芋はすりおろす。
(2)ボウルに鮭、長芋、生パン粉、小葱を入れてよく混ぜ、一口大に丸めて上下を押さえる。
(3)フライパンにサラダ油を熱し、弱めの中火でゆっくりと両面を焼く。

【瀬戸先生のワンポイント】
鮭はビタミンDが豊富で、カルシウムの吸収を助けてくれます。小葱を大葉や黒ゴマにかえてもおいしく食べれます。
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■うなぎと新ジャガ芋の和えもの (4月17日放送)
うなぎと新ジャガ芋の和えもの かどや製油
【 材料(4人分):180kcal/1人 】
・うなぎ 1尾 ・(A)うなぎのタレ 1袋
・きゅうり 1本 ・(A)練り辛子 小さじ1/2
・新ジャガ芋 中2コ ・(A)かどや製油 純正ごま油 大さじ1
・塩 少々    
(1)うなぎは端から1cm幅に切る。
(2)きゅうりは細切りにし、塩をまぶし、しんなりしたら絞る。
(3)新ジャガ芋は1cmの棒状に切り、サッと茹でる。
(4)Aをよく混ぜ(1)〜(3)を和える。

【瀬戸先生のワンポイント】
ごま油で風味をつけ、練り辛子で大人の味に仕上げました。
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■韓国風冷やしうどん (4月24日放送)
韓国風冷やしうどん 永谷園
【 材料(4人分):486kcal/1人 】
・永谷園 永谷園のうどん 400g ・(A)コチュジャン 大さじ2
・無頭ブラックタイガー 12尾 ・(A)醤油 大さじ2
・きゅうり 2本 ・(A)ゴマ油 大さじ2
・豆もやし 150g ・(A)水 大さじ2
・大葉 4枚 ・(A)酢 大さじ1
・白すりゴマ 適宜 ・(A)砂糖 大さじ1
・塩 少々 ・(A)おろしにんにく 小さじ1
(1)えびは背ワタを取り、茹でてカラをむく。
(2)きゅうりは小口切りにし、塩をまぶし、しんなりしたら絞る。
(3)豆もやしは根を取り、サッと茹でる。
(4)(A)はよく混ぜておく。
(5)茹でたうどんを器に盛り、大葉と(1)〜(3)をのせる。
(6)Aをかけ、白すりゴマをかける。

【瀬戸先生のワンポイント】
コチジャンは食べる人に合わせて加減して下さい。
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