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  クッキングレシピ
8月7日放送 チーズとハムの洋風春巻 <協賛> AGF
8月14日放送 海藻サラダソーメン <協賛> 山忠
8月21日放送 豚肉のたっぷり生姜巻き <協賛> 味の素
8月28日放送 焼さけの一口巻 <協賛> ニッスイ
■チーズとハムの洋風春巻 (8月7放送)
チーズとハムの洋風春巻 AGF
【 材料(4人分):297kcal/1人 】
・チーズ 100g ・ロースハムうす切り 5枚
・ジャガ芋 大1コ ・えのき茸 1株
・粗挽コショウ 少々 ・春巻の皮 10枚
・揚げ油    
(1)チーズは1cm角に切る。
(2)ハムは1cm幅に切る。
(3)ジャガ芋は1cmの棒状に切り、固茹でにする。
(4)えのき茸は2cmのザク切りにする。
(5)(1)〜(4)を8等分し春巻の皮にのせ、粗挽コショウを振って包み、最後をぬらして留める。
(6)170℃の油でうすく色付く程度に揚げる。
(7)食べやすい大きさに切る。
(8)コーヒーといっしょに食する。

【瀬戸先生のワンポイント】
中火でチーズが溶けるようにゆっくり揚げてください。
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■海藻サラダソーメン (8月14日放送)
海藻サラダソーメン <協賛> 山忠
【 材料(4人分):338kcal/1人 】
・山忠 海藻サラダひじき入り 1袋 ・(A)出汁 2/3カップ
・ソーメン 300g ・(A)酢 大さじ2
・きゅうり 1本 ・(A)うす口醤油 大さじ3
・トマト 1コ ・(A)砂糖 大さじ1
・とうもろこし 大さじ3 ・(A)ゴマ油 大さじ1
(1)海藻サラダは水で戻し、ザルに上げる。
(2)きゅうりは5mm幅の斜め切り。
(3)トマトは5mm幅の半月切りにする。
(4)ソーメンを茹でて水洗いし、器に盛り、中心をあけて(2)、(3)と海藻サラダをのせ、とうもろこしを散らす。
(5)食べる直前に(A)を注ぐ。

【瀬戸先生のワンポイント】
ソーメンの代わりにうどんも美味!出汁をかけたらよく混ぜて下さい。
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■豚肉のたっぷり生姜巻き (8月21日放送)
豚肉のたっぷり生姜巻き 味の素
【 材料(4人分):220kcal/1人 】
・豚ロースうす切り 16枚 ・(A)味の素 ほんだしSK26 1/2本
・生姜 40g ・(A)醤油 大さじ2
・大葉 8枚 ・(A)砂糖 大さじ1
・ピーマン(赤・黄) 各3コ ・(A)酒 大さじ1
・しめじ 1株 ・サラダ油 大さじ1
・小麦粉 適宜
(1)生姜はみじん切りにする。
(2)大葉はたて半分に切る。
(3)ピーマンは1cm幅の細切りにする。
(4)しめじはほぐす。
(5)(A)は混ぜておく。
(6)豚肉を広げ小麦粉を振り、大葉をのせ生姜を散らし、手前から巻く。
(7)サラダ油で肉をころがしながら軽くこげめをつけ、ピーマン、しめじを加えて炒める。
(8)(A)を入れ、大きく混ぜて味をつける。

【瀬戸先生のワンポイント】
ピーマンはビタミンCが豊富です。夏バテ予防や疲労回復にたっぷり食べて下さい。
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■焼さけの一口巻 (8月28日放送)
焼さけの一口巻 ニッスイ
【 材料(4人分):255kcal/1人 】
・ごはん 500g ・ニッスイ 焼さけあらほぐし 1ビン
・巻寿司用のり 4枚 ・奈良漬 適宜
・べったら漬 適宜 ・しば漬 適宜
・たかな漬 適宜 ・大葉 4〜5枚
(1)ごはんに焼さけあらほぐしを混ぜ、8等分する。
(2)巻寿司用のりは長さを半分にする。
(3)奈良漬、べったら漬は1cm角の棒状に切る。
(4)大葉はたて半分に切る。
(5)巻すの上にのりをのせ、(1)を広げ大葉とべったら漬をのせて巻く。
(6)残りの漬物も同様に巻き、食べやすい大きさに切る。


【瀬戸先生のワンポイント】
ごはんがはみださないように少なめに広げ、真ん中をくぼませて具をのせましょう。
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