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  クッキングレシピ
12月4日放送 韓国風お好み焼 <協賛> 日清
12月11日放送 豚肉と南瓜の甘辛煮 <協賛> サザエ
12月18日放送 パーティ用スパゲティ <協賛> オーマイ
12月24日放送 餅入り親子煮 <協賛> 味の素
■韓国風お好み焼 (12月4日放送)
韓国風お好み焼 <協賛> 日清
【 材料(4人分):175kcal/1人 】
・(A)おろし長芋 1/2カップ ・シーフードミックス 100g
・(A)卵 3コ ・納豆 小1パック
・(A)日清 お好み焼粉 1/2カップ ・白菜キムチ 70g
・(A)せん切りキャベツ 4カップ    
・(A)塩 少々    
トッピング      
・お好みソース   ・マヨネーズ  
・かつお節   ・青のり  
(1)(A)をよく混ぜる。
(2)納豆と白菜キムチを各々きざんで混ぜ合わせる。
(3)フライパンに薄く油をひき、(A)の半量を広げシーフードミックスと(2)をのせ、残りの(A)をかぶせるように広げる。
(4)中火で焼き色が付いたら返し、両面をこんがり焼く。
(5)4等分して好みの味付けをする。

【瀬戸先生のワンポイント】
山芋は、消化吸収が良く滋養強壮効果があり、山のうなぎと言われます。
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■豚肉と南瓜の甘辛煮 (12月11日放送)
豚肉と南瓜の甘辛煮 <協賛> サザエ
【 材料(4人分):267kcal/1人 】
・豚ロースしゃぶしゃぶ用 150g ・(A)出汁 2カップ
・南瓜 400g ・(A)醤油 大さじ3
・ミックスビーンズ 150g ・サザエ ゆであずき 大さじ5
(1)南瓜は3cm角に切る。
(2)(A)を火にかけた南瓜、ミックスビーンズを入れる。
(3)(2)が煮立ったら豚肉を入れる。
(4)南瓜に火が通ったら、ゆであずきを加え5分程煮込む。

【瀬戸先生のワンポイント】
南瓜が煮くずれしないように注意しましょう。南瓜のワタや種子は腐りやすいので、切った後はワタと種子を取り、ラップして下さい。
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■パーティ用スパゲティ (12月18日放送)
パーティ用スパゲティ <協賛> オーマイ
【 材料(4人分):550kcal/1人 】
・オーマイ ロングスパゲティ(1.7mm) 200g ・(A)卵 2コ
・玉葱 1/2コ ・(A)生クリーム 大さじ6
・エリンギ 中1本 ・(A)粉チーズ 大さじ4
・ベーコン 3枚 ・(A)塩 小さじ1
・ブロッコリー 70g ・(A)バジル 小さじ1
・ミニトマト 10コ ・(A)粗挽きコショウ 少々
・白ワイン 大さじ2 ・塩 小さじ1/2
・コショウ 少々 ・オリーブ油 大さじ3
(1)スパゲティを茹で、さめたら(A)と混ぜ合わせる。
(2)フライパンにオリーブ油大さじ1を熱しスパゲティを入れ、表面を平らにして両面焼いて、放射状に8等分する。
(3)玉葱は、1cm角に切る。
(4)エリンギ、ベーコンは2cm角に切り、ミニトマトは半分に切る。
(5)ブロッコリーも大きさをそろえてサッと茹でる。
(6)オリーブ油大さじ2で玉葱、ベーコン、エリンギを炒め、白ワインと塩、コショウをする。
(7)(6)にブロッコリーとミニトマトを加え、大きく混ぜてスパゲティの上に盛り付ける。

【瀬戸先生のワンポイント】
スパゲティが卵でまとめてあり、さめてもやわらかいので美味しく食べれます。ナイフとフォークでどうぞ!
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■餅入り親子煮 (12月24日放送)
餅入り親子煮 <協賛> 味の素
【 材料(4人分):371kcal/1人 】
・切り餅 4コ ・(A)水 2カップ
・若鶏モモ肉 250g ・(A)味の素 ほんだし 小さじ2
・玉葱 1コ ・(A)醤油 大さじ2
・生椎茸 4コ ・(A)砂糖 大さじ2
・卵 4コ ・(A)酒 大さじ1
・みつば 適宜 ・七味唐がらし 適宜
(1)餅は8等分に切る。
(2)鶏肉は一口大に切る。
(3)玉葱はうす切りにする。
(4)生椎茸は1cm幅の細切りにする。
(5)フライパンにAを入れ一煮立ちさせ、鶏肉、玉葱、生椎茸を入れ、鶏肉に火を通す。
(6)(5)に餅を入れ、餅に火が通ったらほぐした卵を回しかけ、フタをする。
(7)器に盛り、みつばを散らし、好みで七味唐がらしを振る。

【瀬戸先生のワンポイント】
餅が煮え過ぎないよう注意しましょう 。
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