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  クッキングレシピ
3月4日放送 鶏と大豆の煮物 <協賛> サントリー
3月11日放送 春野菜のたらこディップ <協賛> 日水
3月18日放送 半熟卵と鶏団子の味噌汁 <協賛> 味の素
3月25日放送 豚肉の磯風味焼き <協賛> 磯じまん
■鶏と大豆の煮物 (3月4日放送)
鶏と大豆の煮物 サントリー
【 材料(4人分):213kcal/1人 】
・若鶏手羽中 12本 ・水煮大豆 200g
・(A)サントリー 黒ウーロン茶 350ml ・人参 50g
・(A)水 3カップ ・干し椎茸 5コ
・(A)醤油 大さじ4 ・コンニャク 1/2枚
・(A)砂糖 大さじ2 ・菜の花  
(1)人参、干し椎茸、コンニャク、出汁昆布は1cm角に切る。
(2)鍋に(A)と材料を全部入れて火にかける。
(3)時々アクを取りながら、弱めの中火で煮込む。
(4)器に盛り、茹でた菜の花を添える。

【瀬戸先生のワンポイント】
鶏肉以外は、大きさを大豆に合わせると良いでしょう。
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■春野菜のたらこディップ (3月11日放送)
春野菜のたらこディップ 日水
【 材料(4人分):275kcal/1人 】
・パプリカ ・アスパラ ・(A)ニッスイ 博多名店の味
めんたいほぐし
大さじ4
・セロリ ・ジャガ芋 ・(A)マヨネーズ 大さじ3
・ラディッシュ ・キャベツ ・(A)牛乳 大さじ2
・その他野菜各種 ・茹でえび ・(A)粒コショウ 少々
・茹で卵      

(1)ラディッシュはたてに4つ割にする。
(2)キャベツはせん切りにし、その他の野菜は食べやすく棒状に切る。
(3)(A)を混ぜ合わせ、ディップを作る。
(4)大皿に野菜とラディッシュを取りやすく盛り付ける。

【瀬戸先生のワンポイント】
御祝い事等、家族や友人が沢山集まる時の一品にどうぞ。残ったたらこで一口おむすびを添えるのも良いでしょう。

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■半熟卵と鶏団子の味噌汁 (3月18日放送)
半熟卵と鶏団子の味噌汁 味の素
【 材料(4人分):224kcal/1人 】
・(A)若鶏ミンチ 250g ・ジャガ芋 2コ
・(A)生姜みじん切り 小さじ1 ・人参 1/3本
・(A)塩、コショウ   ・水 5カップ
・味の素 ほんだしSK-26 大さじ1 ・味噌 大さじ3
・干しあおさのり 8g ・半熟卵 4コ
(1)(A)を混ぜて一口大に丸める。
(2)ジャガ芋、人参は乱切りにする。
(3)鍋に水とジャガ芋、人参を入れて一煮立ちさせて、鶏団子を加える。
(4)煮立ったら、ほんだしと味噌を入れる。
(5)火を止めてあおさのりを混ぜでお椀によそい、半熟卵をのせる。

【瀬戸先生のワンポイント】
卵は1コずつ別鍋で茹でておくときれいに仕上がります。固さはお好みでどうぞ!
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■豚肉の磯風味焼き (3月25日放送)
豚肉の磯風味焼き 磯じまん
【 材料(4人分):343kcal/1人 】
・豚ロースうす切り 12枚 ・長芋 150g
・小葱みじん切り 大さじ2 ・磯じまん 磯じまん大瓶 大さじ2
・小麦粉   ・溶き卵  
・サラダ油      
(1)長芋は5mm角に切る。
(2)長芋、小葱、磯じまんを混ぜる。
(3)豚肉を広げ(2)をのせて巻く。
(4)豚肉に小麦粉と溶き卵をつけてフライパンで焼く。

【瀬戸先生のワンポイント】
豚肉から中身が出ないように巻くのがコツです。中身が出ると、こげて表面がきたなくなります。
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