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  クッキングレシピ
6月3日放送 豚肉とわかめのスパゲティ <協賛> 日清フーズ
6月10日放送 鶏肉と野菜のてんぷら <協賛> オーマイ
6月17日放送 串カツカレー <協賛> SB食品
6月24日放送 海の幸のクリームソース <協賛> ハインツ
■豚肉とわかめのスパゲティ (6月3日放送)
豚肉とわかめのスパゲティ 日清フーズ
【 材料(4人分):374kcal/1人 】
・日清フーズ スパゲティ1.6mm 300g ・(A)醤油 大さじ3
・豚ロースうす切り 150g ・(A)みりん 大さじ2
・わかめ(戻) 80g ・(A)酢 大さじ3
大根おろし 1カップ    

(1)スパゲティは茹でる。
(2)豚肉は2cm角に切る。
(3)わかめはザク切りにする。
(4)大根おろしはザルに揚げる。
(5)フライパンで豚肉を炒め、余分な油は取り、カリカリにする。
(6)(A)を入れ一煮立ちさせて、わかめを混ぜて火から下ろす。
(7)器によそったスパゲティの上に(6)を広げ、大根おろしをのせる。

【瀬戸先生のワンポイント】
大根おろしは、自然に水気を切りましょう。調味料の煮詰めすぎに注意!

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■鶏肉と野菜のてんぷら (6月10日放送)
鶏肉と野菜のてんぷら オーマイ
【 材料(4人分):191kcal/1人 】
・鶏ムネ肉 大1枚 ・パセリみじん切り 大さじ4
・南瓜 100g ・塩 適宜
・玉葱 1コ ・揚げ油  
・(A)オーマイ 油少なめ天ぷら粉 100g ・他に小麦粉 適宜
・(A)水 4/5カップ    

(1)鶏肉は一口大のそぎ切りにする。
(2)南瓜は1〜2cm厚さに切る。
(3)玉葱は爪楊枝で止めて、1〜2cm幅に切る。
(4)材料に軽く小麦粉をまぶす。
(5)(A)を混ぜ、南瓜と玉葱を天ぷらにし、残りにパセリを混ぜて鶏肉を揚げる。
(6)熱いうちに軽く塩を振る。

【瀬戸先生のワンポイント】
揚げすぎないように気をつけましょう。野菜を先に揚げた方が油のいたみが少ないです 。

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■串カツカレー (6月17日放送)
串カツカレー SB食品
【 材料(4人分):390kcal/1人 】
・牛小間切れ 350g ・バター 大さじ2
・ピーマン 4コ ・塩、コショウ  
・(A)玉葱 1コ ・(B)小麦粉  
・(A)人参 100g ・(B)卵水  
・(A)ジャガイモ 2コ ・(B)パン粉  
・(A)セロリ 1/2本 ・揚げ油  
・SB食品 ディナーカレー 1箱 ・竹串  
・水 3カップ    
(1)牛肉に塩、コショウし、12等分して各々まとめる。
(2)ピーマンは縦半分に切り、種子を取る。
(3)牛肉3コとピーマン1コ分を交互に竹串に刺し、(B)の衣をつけてフライにする。
(4)(A)は1cm角に切る。
(5)バターで玉葱、セロリ、人参の順に炒め、水を加える。
(6)アクを取りながら弱火で煮込み、途中でジャガイモを入れる。
(7)ジャガイモがやわらかくなったら、火を止めてディナーカレーを入れ、もう一度火にかけてとろみをつける。
(8)ごはんの上に串カツをのせ、カレーを添えるようにかける。

【瀬戸先生のワンポイント】
時間をかけてゆっくり煮込みましょう。
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■海の幸のクリームソース (6月24日放送)
海の幸のクリームソース ハインツ
【 材料(4人分):249kcal/1人 】
・魚介類(エビ、イカ、ホタテ等) あわせて400g ・牛乳 200cc
・玉葱 1/2コ ・(A)白ワイン 大さじ4
・アスパラ 2本 ・(A)ローリエ 1枚
・生椎茸 4コ ・バター 大さじ1
・ミニトマト 12コ ・塩、コショウ  
・ハインツ ホワイトソース 1缶    
(1)魚介類は鍋に入れ、塩、コショウし、(A)を振り入れてワイン蒸しにする。
(2)玉葱、生椎茸は1cm角に切る。
(3)アスパラは1cm幅の斜め切りにする。
(4)バターで(2)、(3)を炒め、ホワイトソース、牛乳、魚介類の蒸し汁を加える。
(5)(4)に軽く塩、コショウし、中火でとろみをつけ魚介類とトマトを混ぜる。

【瀬戸先生のワンポイント】
魚介類は、好みのもので楽しんでください。火の通しすぎに注意しましょう 。
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