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  クッキングレシピ
8月5日放送 豚肉の唐揚げ風スティック <協賛> ヒガシマル醤油
8月12日放送 冷やし天ぷらそば <協賛> ヒガシフーズ
8月19日放送 さつま芋のカナッペ <協賛> AGF
8月26日放送 スパゲティ バジル風味 <協賛> 日清フーズ
■豚肉の唐揚げ風スティック (8月5日放送)
豚肉の唐揚げ風スティック ヒガシマル醤油
【 材料(4人分):385kcal/1人 】
・豚ロースカツ用 400g ・ヒガシマル醤油
揚げずにからあげ調味料
2袋
・(A)生姜汁 小さじ1 ・白ゴマ 大さじ2
・(A)おろしにんにく 1片 ・サラダ油 大さじ1〜2
    ・サラダ菜 適宜

(1)豚肉は1cm〜2cm幅の棒状に切り、(A)をまぶす。
(2)揚げずにからあげ調味料と白ごまを混ぜ、(1)と合わせて5分ほど置く。
(3)サラダ油を熱し、中火でこんがりと焼く。

【瀬戸先生のワンポイント】
焦げ色が付きやすいので、火加減に注意してください。豚肉はビタミンB1が豊富ですから、疲労回復に役立ちます。

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■冷やし天ぷらそば (8月12日放送)
冷やし天ぷらそば ヒガシフーズ
【 材料(4人分):536kcal/1人 】
・ヒガシフーズ やまいもそば 4束 ・小葱小口切り 少々
・おくら 10本 ・そばつゆ *以下材料(A)  
・長芋(おろしたもの) 150g ・(A)みりん 大さじ4
・塩 少々 ・(A)薄口しょうゆ 大さじ4
・えびの天ぷら 8本 ・(A)出汁 1と1/2カップ

(1)オクラはみじん切りにし、おろし長芋と塩を混ぜておく。
(2)(A)は一煮立ちさせて冷やす。
(3)やまいもそばを茹で、水洗いして水気を切り、器に盛る。
(4)(1)とえびの天ぷらをのせ、小葱を散らし、そばつゆをかける。

【瀬戸先生のワンポイント】
そばは茹であがったら、冷水でしっかり洗います。たんぱく質が豊富で、アミノ酸もバランスよく含まれた食品です。

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■さつま芋のカナッペ (8月19日放送)
さつま芋のカナッペ AGF
【 材料(4人分):221kcal/1人 】
・さつま芋 100g ・クリームチーズ 40g
・ハム 4枚 ・とろけるチーズ 適宜
・粒コーン 大さじ2 ・クラッカー 12枚
・パセリみじん切り 少々 ・AGFマキシム袋モカブレンド  
・玉葱みじん切り 大さじ1    
(1)さつま芋とハムは1cm角に切り、さつま芋はかた茹でにする。
(2)ボウルにクリームチーズとハム、粒コーン、パセリ、玉葱を入れてよく混ぜる。
(3)(2)にさつま芋を加えてクラッカーの上にのせ、とろけるチーズをのせる。
(4)(3)を熱したオーブントースターに入れ、チーズが溶けたら取りだし、コーヒーに添える。

【瀬戸先生のワンポイント】
さつま芋の茹で過ぎに注意しましょう。トースターはあらかじめ熱しておくとチーズがすぐ溶けてクラッカーもこげません。
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■スパゲティ バジル風味 (8月26日放送)
スパゲティ バジル風味 日清フーズ
【 材料(4人分):445kcal/1人 】
・日清フーズ スパゲティ1.4mm 300g ・(A)マヨネーズ 大さじ5
・若鶏ムネ肉 250g ・(A)牛乳 大さじ2
・キャベツ 150g ・(A)乾燥バジル 大さじ1/2
・きゅうり 1本 ・(A)塩 小さじ1弱
・人参 30g ・(A)コショウ 少々
    ・(A)辛子 小さじ1
(1)スパゲティは茹でておく。
(2)材料は細切りにし、鶏肉は茹でる。
(3)キャベツ、きゅうり、人参は各々塩をし、しんなりしたら絞る。
(4)(A)を混ぜ、(1)〜(3)を加えてよく混ぜて盛り付ける。

【瀬戸先生のワンポイント】
夏野菜を生でたっぷり使いましょう。サラダスパゲティとして食べてください。
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