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  クッキングレシピ
11月4日放送 ゴボウの豚肉巻 <協賛> 日清オイリオ
11月11日放送 さつま芋のドリア <協賛> S&B
11月18日放送 ジャガ芋とチーズのお好み焼き <協賛> 日清
11月25日放送 そば粉のシーフードロール <協賛> 森永製菓
■ゴボウの豚肉巻 (11月4日放送)
ゴボウの豚肉巻 日清オイリオ
【 材料(4人分):390kcal/1人 】
・ゴボウ 1本 ・(B)酒 大さじ1
・豚バラうす切り 200g ・(B)醤油 大さじ1/2
・(A)出汁 2/3カップ ・小麦粉 適宜
・(A)酒、醤油 各大さじ1 ・日清オイリオ
ヘルシーリセッタ
適宜
・(A)砂糖 小さじ3    

(1)ゴボウはきれいに洗って10cm長さに切る。(太い時はたて半分に切る。)
(2)(1)を(A)で煮含める。
(3)豚肉に(B)をまぶす。
(4)ゴボウがさめたら豚肉を巻き、小麦粉をまぶす。
(5)フライパンにサラダ油を熱し、(4)をころがしながら油焼きする。
(6)食べやすい大きさに切り、盛り付ける。

【瀬戸先生のワンポイント】
ゴボウは油を使って調理すると甘味と風味が増します。残りは切って冷凍すると良いでしょう。

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■さつま芋のドリア (11月11日放送)
さつま芋のドリア S&B
【 材料(4人分):552kcal/1人 】
・さつま芋 200g ・S&B濃いシチュークリーム 1/2箱
・若鶏モモ肉 150g ・塩、コショウ  
・玉葱 1/2コ ・(C)玉葱みじん切り 1/2コ分
・(A)バター 大さじ1 ・(C)バター 大さじ2
・(A)サラダ油 大さじ1 ・(C)ケチャップ 大さじ3
・(B)水 1と1/2カップ ・(C)ごはん 茶碗3杯
・(B)牛乳 1カップ ・(D)パン粉 適宜
    ・(D)粉チーズ 適宜

(1)さつま芋は皮つきのまま2cm角に切る。
(2)鶏肉は1cm角に切る。
(3)玉葱は粗みじん切りにする。
(4)(A)で玉葱、鶏肉、さつま芋の順に炒め、(B)を加える。
(5)(4)に濃いシチュークリーム1/2箱を加え、塩、コショウで味を調える。
(6)(C)の玉葱をバターで炒め、ケチャップを混ぜ、ご飯に混ぜ込む。
(7)グラタン皿に(C)を平らに広げ、(5)を全体にかけ、(D)を散らす。
(8)オーブントースターで表面に焦げ目がつくまで焼く。

【瀬戸先生のワンポイント】
ソースはやわらかめに作るとご飯とからまって美味しく食べられます。

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■ジャガ芋とチーズのお好み焼き (11月18日放送)
ジャガ芋とチーズのお好み焼き 日清
【 材料(4人分):227kcal/1人 】
・ジャガ芋 150g ・(A)日清 お好み焼粉 大さじ6
・ウインナーソーセージ 80g ・(A)水 大さじ2
・パセリみじん切り 大さじ1 ・(A)卵 1コ
・クッキング用チーズ 大さじ3〜4 ・(A)粗挽きコショウ  
・サラダ油 大さじ1 ・(A)塩 少々

(1)ジャガ芋は短めのせん切りにする。
(2)ソーセージは半月切りにする。
(3)(1)、(2)、パセリ、(A)を混ぜる。
(4)フライパンにサラダ油を熱し、(3)を流し両面焼く。
(5)(4)を取り出したフライパンにチーズを広げ、溶けたチーズの上に(4)を戻し、こんがり焼いて器にのせる。

【瀬戸先生のワンポイント】
チーズが溶けたらすぐにお好み焼きをのせ、チーズが焦げかかったら取り出しましょう。

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■そば粉のシーフードロール (11月25日放送)
そば粉のシーフードロール 森永製菓
【 材料(4人分):237kcal/1人 】
・(A)そば粉 50g ▼タルタルソース  
・(A)片栗粉 大さじ2 ・(B)茹で卵 2コ
・(A)卵 1コ ・(B)らっきょう 6コ
・(A)水 1カップ ・(B)パセリみじん切り 大さじ1
・(A)塩 少々 ・(B)マヨネーズ 大さじ3
・茹でえび 16尾 ・(B)牛乳 大さじ1
・かにかま 適宜 ・(B)塩、コショウ  
・生野菜 適宜 ・森永製菓 ミルクココア  

(1)(A)はよく混ぜておく。
(2)フライパンに油を薄くぬり、(1)をお玉ですくって全体に広げる。一度返して取り出す。
(3)茹で卵とらっきょうを刻んでタルタルソースを作る。
(4)(2)の上に生野菜、茹でえび、カニカマ、(B)のタルタルソースをのせて巻き、ミルクココアを添える。

【瀬戸先生のワンポイント】
そば粉は混ぜて15分程置いた方が、フライパンで広げやすくなります。中身はハムやソーセージに変えて楽しんでください。

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