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  クッキングレシピ
5月5日放送 お好みピッツァ <協賛> 日清
5月12日放送 えびのから揚げ葱ソース <協賛> 日清オイリオ
5月19日放送 南瓜の豚汁 <協賛> 味の素
5月26日放送 ウィンナーソーセーのトマトソース <協賛> 森永製菓
■お好みピッツァ (5月5日放送)
お好みピッツァ 日清
【 材料(4人分):431kcal/1人 】
・(A)日清 お好み焼粉 150g ・茹で卵 2コ
・(A)卵 1コ ・紅生姜 適宜
・(A)水 2/3カップ ・青のり 適宜
・じゃが芋 200g ・ピザソース 大さじ4
・CGC Vパックベーコン 100g ・とろけるチーズ  
・アスパラガス 1本 ・サラダ油 少々

(1)(A)をよく混ぜ合わせる。
(2)じゃが芋、ベーコンは細切りにし、じゃが芋はサッと茹でる。
(3)アスパラガスは茹でて斜めうす切りにする。
(4)茹で卵は粗くきざむ。
(5)じゃが芋とベーコンをピザソースと混ぜる。
(6)薄く油を引いて熱したフライパンに(A)の半量を広げ弱火にする。
(7)(5)の半量とアスパラガス、茹で卵の半量を生地の上にのせ、紅生姜と青のりを散らす。
(8)最後にチーズを散らしフタをし、やや弱めの中火で約10分、底がこげ過ぎないように蒸し焼きにする。

【瀬戸先生のワンポイント】
じゃが芋のシャキシャキ感が残るように茹で過ぎに注意して下さい。

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■えびのから揚げ葱ソース(5月12日放送)
えびのから揚げ葱ソース 日清オイリオ
【 材料(4人分):162kcal/1人 】
・無頭バナメイエビ 300g ・サラダ油 大さじ1
・片栗粉 大さじ2 ・(A)出汁 1カップ
・揚げ油(日清オイリオ ヘルシーリセッタ)   ・(A)醤油 大さじ1
・白葱 1本 ・(A)酢 大さじ1
・小葱 少々 ・(A)みりん 大さじ1
・生姜 小1片 ・(A)片栗粉 小さじ2

(1)えびはカラ付きのまま背開きにし、背ワタを取り、片栗粉をまぶして油で揚げる。
(2)白葱は斜めうす切りにする。小葱は小口切りにする。
(3)生姜は細切りにする。
(4)サラダ油で生姜と白葱を炒め、(A)を加え、全体がまとまったらえびの上からかけ、小葱をのせる。

【瀬戸先生のワンポイント】
えびは食べる直前に揚げるとカラも食べやすくなります。

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■南瓜の豚汁 (5月19日放送)
南瓜の豚汁 味の素
【 材料(4人分):287kcal/1人 】
・豚バラうす切り 160g ・小葱 4本
・南瓜 200g ・サラダ油 大さじ1
・玉葱 1/2コ ・水 4と1/2カップ
・人参 1/2本 ・白味噌 大さじ5
・えのき茸 1袋 ・味の素 ほんだしスティック 1本

(1)豚肉は一口大に切る。
(2)南瓜は2cm角に切る。
(3)玉葱はくし形に切り、人参は3mm幅のいちょう切りにする。
(4)えのき茸は半分に切る。
(5)サラダ油で豚肉を炒め、色が変わったら南瓜、人参、えのき茸を加えて炒める。
(6)水を入れ、熱くなったらほんだしと味噌を半量入れ、煮立ったら玉葱を加える。
(7)南瓜に火が通ったら残りの味噌を溶き入れる。
(8)お椀によそい、小葱を散らす。

【瀬戸先生のワンポイント】
味噌を長く火にかけると、風味がなくなりアクやえぐみが出るので気を付けましょう。

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■ウインナーソーセージのトマトソース (5月26日放送)
ウィンナーソーセージのトマトソース 森永製菓
【 材料(4人分):275kcal/1人 】
・ウインナーソーセージ 12本 ・(B)トマトジュース 2カップ
・玉葱 1コ ・(B)水 1カップ
・しめじ 200g ・(B)ケチャップ 大さじ2
・インゲン 8本 ・(B)塩 小さじ1
・サラダ油 大さじ2 ・(B)コショウ 少々
・(A)小麦粉 大さじ2 ・醤油 小さじ2
・(A)森永製菓 牛乳で飲むココア 大さじ2    

(1)玉葱は1cm幅に切る。
(2)しめじはほぐす。
(3)インゲンは茹でて2〜3cmに切る。
(4)サラダ油で玉葱を炒め、半透明になったらしめじを加える。
(5)全体に油が回ったら(A)を入れ、こがさないように炒める。
(6)(5)に(B)を入れとろみがついたら、ソーセージを加え、醤油を回しかけインゲンを混ぜる。

【瀬戸先生のワンポイント】
小麦粉を入れたら弱火でしっかり火を通して下さい。パスタやごはんによく合うソースです。

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