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  クッキングレシピ
9月1日放送 ピザ風サンド <協賛> 日清フーズ
9月8日放送 肉団子とトマトの蒸し煮 <協賛> 味の素
9月15日放送 サクッとチーズカツ <協賛> 日清オイリオ
9月22日放送 茹で豚とキャベツの和えもの <協賛> かどや
9月29日放送 鶏肉と野菜のフリッター <協賛> 日本製粉
■ピザ風サンド (9月1日放送)
夏のシーフードカレー 日清フーズ
【 材料(4人分):278kcal/1人 】
・(A)日清フーズ お好み焼き粉 200g ・(B)若鶏ムネ肉 1枚
・(A)白ゴマ 大さじ1 ・(B)きゅうり 1本
・(A)卵 1コ ・(B)茹で卵 4コ
・(A)水 1 1/2カップ ・(B)レタス 適宜
・(A)塩 小さじ1/2 ・ピザソース 適宜
・サラダ油 少々    

(1)Aをよく混ぜておく。
(2)Aでうすいパンケーキを焼く。
(3)若鶏ムネ肉は茹でて荒くほぐす。
(4)きゅうりは細切りにする。
(5)茹で卵は輪切りにする。
(6)パンケーキにピザソースを塗り、Bを各々のせて2つ折りにする。

【瀬戸先生のワンポイント】
生地を2つ折りにするためには、うすめに焼くことです。ハムやソーセージ等をはさんでも美味しいですよ。

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■肉団子とトマトの蒸し煮(9月8日放送)
肉団子とトマトの蒸し煮 味の素
【 材料(4人分):205kcal/1人 】
・(A)豚ミンチ 200g ・味の素 コンソメ 1コ
・(A)大葉みじん切り 3枚 ・粗挽きコショウ 適宜
・(A)塩、コショウ 少々 ・(B)マヨネーズ 大さじ3
・トマト 2コ ・(B)牛乳 大さじ2
・レタス大葉 3枚    

(1)Aをよく混ぜ、一口大に丸める。
(2)トマトは8つのくし型に切る。
(3)レタスは1cm幅に切る。
(4)フライパンにレタスを広げ、トマトと肉団子と固形スープをのせ、粗挽きコショウを降る。
(5)ふたをし、中火で10分火にかける。
(6)器によそい、Bを全体にかける。

【瀬戸先生のワンポイント】
トマトは加熱により甘味が引き立ち、肉類がさっぱりと食べられます。

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■サクッとチーズカツ(9月15日放送)
サクッとチーズカツ 日清オイリオ
【 材料(4人分):158kcal/1人 】
・牛モモ肉うす切り (4枚)250g ・卵水  
・塩、コショウ 少々 ・パン粉  
・粒マスタード 適宜 ・パセリみじん切り 大さじ1
・粉チーズ 適宜 ・日清オイリオ
ヘルシーライト
 
・小麦粉   ・生野菜 適宜

(1)牛肉を広げ塩、コショウし、半分にマスタードを塗り、粉チーズを振る。2つ折りにする。
(2)パン粉にパセリを混ぜる。
(3)(1)に小麦粉、卵水、パン粉をつけ、油でカラリと揚げる。
(4)食べやすく切って、生野菜を添える。

【瀬戸先生のワンポイント】
こがさないように中火で表面が色付くまで、しっかり揚げましょう。

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■茹で豚とキャベツの和えもの(9月22日放送)
茹で豚とキャベツの和えもの かどや
【 材料(4人分):150kcal/1人 】
・豚バラしゃぶしゃぶ用 150g ・(A)かどや 純正ごま油 大さじ2
・キャベツ大葉 2枚 ・(A)薄口醤油 大さじ2
・カットわかめ 2g ・(A)酢 大さじ2

(1)豚肉は一口大に切る。
(2)キャベツは1cm幅のザク切りにする。
(3)たっぷりの熱湯でキャベツをサッと茹でて取り出し、豚肉を入れて火を通して取り出す。
(4)戻したわかめと(3)をボウルに入れ、Aで和える。

【瀬戸先生のワンポイント】
豚肉もキャベツもさっと火を通しましょう。冷たくして食べて下さい。

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■鶏肉と野菜のフリッター(9月29日放送)
鶏肉と野菜のフリッター 日本製粉
【 材料(4人分):186kcal/1人 】
・鶏ささみ 4本 ・塩、コショウ 少々
・塩、コショウ   ・ベーキングパウダー 小さじ1/2
・南瓜 200g ・水 大さじ4
・エリンギ 中4本 ・白ワイン 大さじ4
・アスパラ 4枚 ・卵 1コ
・日本製粉 オーマイ天ぷら粉 2/3カップ ・サラダ油 適宜

(1)ささみは筋を取り、斜めのそぎ切りにし、塩、コショウする。
(2)南瓜は1cm厚さの一口大に切り、固茹でにする。
(3)エリンギはたて半分に切る。
(4)アスパラはサッと茹でて3等分にする。
(5)Aを混ぜる。
(6)材料にAの衣をつけて揚げる。
【瀬戸先生のワンポイント】
固い野菜は下茹でをしましょう。揚げる時間が短くて済みます。

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