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  クッキングレシピ
1月5日放送 和風ローストビーフ <協賛> UCC
1月12日放送 鮭ごはんの細巻き <協賛> ヒガシマル
1月19日放送 豚肉と春菊のカレースパゲティ <協賛> オーマイ
1月26日放送 鶏とマカロニのクリーム煮込み <協賛> ポッカ
■和風ローストビーフ (1月5日放送)
和風ローストビーフ UCC
【 材料(4人分):350kcal/1人 】
┌・牛モモステーキ用 200g ・(A)生姜汁 小さじ2
└・塩、コショウ 各少々 ・生野菜  
・サラダ油 少々 ・マッシュポテト  
・(A)醤油 大さじ3 ・レモン  
・(A)みりん 大さじ3 ・クラッカー  
・(A)酢 大さじ2 ・UCC ゴールドスペシャル  

(1)牛肉に塩、コショウし油をうすくひいたフライパンで表面を焼き、脂を拭き取る。
(2)Aを一煮立ちさせ、(1)を入れ、弱めの中火で返しながら火を通す。
(3)さめたら薄切りにし、生野菜やマッシュポテトと共にクラッカーにのせて、コーヒーと共に食べる。

【瀬戸先生のワンポイント】
牛肉を豚肉にかえても美味しく出来ますが、脂はなるべく取りましょう。

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■鮭ごはんの細巻き (1月12日放送)
鮭ごはんの細巻き ヒガシマル
【 材料(4人分):325kcal/1人 】
・ごはん 500g ・大葉 6枚
・ヒガシマル ちょっとぞうすい(さけ) 2袋 ・浅草のり 3枚
・サーモン刺身用冊 100g ・いくら 適宜
・きゅうり 1/2本 ・甘酢生姜  

(1)ごはんが温かいうちに、ちょっとぞうすい(さけ)を混ぜる。
(2)サーモンときゅうりは幅1cm以内の細切りにし、きゅうりはうす塩をする。
(3)大葉はたて半分に切る。
(4)浅草のりは長さ半分に切る。
(5)のりの上にごはんを広げ、大葉、サーモン、きゅうりをのせて巻く。
(6)食べやすい大きさに切って盛り、いくらと甘酢生姜を添える。

【瀬戸先生のワンポイント】
きゅうりの塩加減で刺身がそのままいただけます。好みのお刺身でお試し下さい。

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■豚肉と春菊のカレースパゲティ (1月19日放送)
豚肉と春菊のカレースパゲティ オーマイ
【 材料(4人分):500kcal/1人 】
・オーマイ スパゲッティ 300g ・水 1カップ
・豚モモ切り落とし 200g ・塩 小さじ2/3
・春菊 1 1/2把 ・コショウ 少々
・玉葱 1コ ・サラダ油 大さじ2
・にんにく 1片 ・卵 3コ
・カレー粉 大さじ1 ・ミニトマト 適宜

(1)スパゲッティは茹でておく。
(2)豚肉は1〜2cm角に切る。
(3)春菊は茹でて小口切りにする。
(4)玉葱は粗くきざむ。
(5)にんにくはみじん切りにする。
(6)サラダ油で(4)、(5)を炒め、全体がしんなりしたら豚肉を加えて炒め、カレー粉を加える。
(7)春菊を炒めて水を入れ、塩、コショウし、中火で2〜3分煮て溶き卵を混ぜ込み、スパゲッティにかける。

【瀬戸先生のワンポイント】
卵を混ぜると春菊の香りがやわらぎます。春菊をホウレン草にかえると、濃い緑色に仕上がります。

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■鶏とマカロニのクリーム煮込み (1月26日放送)
鶏とマカロニのクリーム煮込み ポッカ
【 材料(4人分):433kcal/1人 】
・若鶏モモ肉 1枚 ・(A)サラダ油 大さじ1
・マカロニ 100g ・(B)牛乳 1カップ
・しめじ 200g ・(B)水 1カップ
・人参 1/2本 ・ポッカ 笑顔で朝食徳用(つぶコーン) 4袋
・玉葱 1コ ・塩、コショウ  
・(A)バター 大さじ1 ・パセリみじん切り 少々

(1)鶏肉は2cm角に切る。
(2)マカロニは茹でておく。
(3)しめじは長さを半分に切る。
(4)人参、玉葱は1cm角に切り、人参は下茹でにする。
(5)Aで玉葱、鶏モモ肉、しめじ、人参の順に炒める。
(6)Bを加え、つぶコーンを混ぜ、マカロニを加えて塩、コショウをする。
(7)よそってパセリを散らす。

【瀬戸先生のワンポイント】
つぶコーンに味が付いているので、塩、コショウは軽くしておきましょう。

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