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  クッキングレシピ
2月1日放送 押し寿司 <協賛> 大森屋
2月8日放送 豚肉と大根の和風サラダ <協賛> 丸美屋
2月15日放送 ハムと白菜の中華丼 <協賛> CGC
2月22日放送 たらの磯辺蒸し <協賛> 山忠
■押し寿司 (2月1日放送)
押し寿司 大森屋
【 材料(4人分):557kcal/1人 】
・酢飯 700g ・(A)砂糖 大さじ2
・生アトランティックサーモン刺身用 400g ・(A)塩 少々
・きゅうり 2本 ・塩 適宜
・大葉 10枚 ・大森屋 手巻きのりくるっと 適宜
・(A)卵 4コ ・ラップ ラップ

(1)サーモンときゅうりは手巻きのりくるっとに長さを合わせ、うす切りにし、軽く塩を振る。
(2)Aで4枚のうす焼卵を焼き、のりに合わせて切る。
(3)ラップを広げ、のりと酢飯と水気を拭いた具を重ね、ラップでしっかり包む。
(4)食べやすい大きさに切って盛り付ける。

【瀬戸先生のワンポイント】
塩をしたサーモンときゅうりはペーパータオル等でしっかり水気を拭き取りましょう。

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■豚肉と大根の和風サラダ (2月8日放送)
豚肉と大根の和風サラダ 丸美屋
【 材料(4人分):65kcal/1人 】
・豚バラうす切り 200g ・しめじ 1/2株
・大根 100g ・丸美屋 家族のお茶漬け(わさび) 大さじ1〜1.5

(1)豚肉は一口大に切り、茹でる。
(2)大根はピーラーでむき、サッと茹でる。
(3)しめじはほぐし、大根と共に茹でる。
(4)(1)〜(3)を混ぜて盛り、食べる直前にお茶漬け(わさび)を振りかける。

【瀬戸先生のワンポイント】
豚バラ肉を焼豚やハムに替えても美味しいです。大根は短めの方が混ぜやすいです。

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■ハムと白菜の中華丼 (2月15日放送)
ハムと白菜の中華丼 CGC
【 材料(4人分):342kcal/1人 】
・CGC Vパックロースハム 100g ・(A)塩 小さじ1
・白菜 500g ・(A)スープ 2カップ
・干椎茸 4コ ・(B)片栗粉 大さじ1 1/2
・生姜みじん切り 1片 ・(B)水 大さじ1 1/2
・かどや 純正ごま油 大さじ2 ・ごはん 適宜

(1)ハムは6つ切りにし、ほぐす。
(2)白菜は一口大のうす切りにし、株と葉を分け、椎茸は戻して一口大に切る。
(3)ごま油で生姜を炒め、香りが出たら椎茸と白菜の株を炒める。
(4)(3)にハムと白菜の葉を入れて炒め、Aを加える。
(5)一煮立ちさせ、Bでとろみを付け、ごはんにかける。

【瀬戸先生のワンポイント】
受験生の為に、体が温まってお腹にやさしい丼にしました。白菜の株はうすいそぎ切りにします。

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■たらの磯辺蒸し (2月22日放送)
たらの磯辺蒸し 山忠
【 材料(4人分):84kcal/1人 】
・生タラ切身 4切れ ・(A)赤味噌 大さじ1
・山忠 九州産カットわかめ 10g ・(A)酒 大さじ1
・豆もやし 1/2袋 ・(A)砂糖 大さじ1/2
・(A)おろし生姜 小さじ1 ・(A)醤油 少々
・(A)赤唐辛子 1本    

(1)タラは一口大に切る。
(2)わかめは戻して水気を切る。
(3)豆もやしは2〜3cmのザク切りにする。
(4)赤唐辛子はみじん切りにする。
(5)タラとAを混ぜる。
(6)器にわかめと豆もやしを広げ、(5)をのせ強火で20分蒸す。

【瀬戸先生のワンポイント】
生姜と赤味噌が魚の臭みを消し、わかめの香りが楽しめます。

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