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  クッキングレシピ
4月5日放送 豚肉の葱味噌フライ <協賛> 日清オイリオ
4月12日放送 白身魚の香り焼き <協賛> オーマイ
4月19日放送 鶏肉の南蛮漬け <協賛> かどや
4月26日放送 納豆餃子 <協賛> タカノフーズ
■豚肉の葱味噌フライ(4月5日放送)
豚肉の葱味噌フライ 日清オイリオ
【 材料(4人分):364kcal/1人 】
・豚ロースうす切り 12枚 ・(A)溶き卵 大さじ1
・小葱 10本 ・小麦粉  
・茹で筍 80g ・卵水  
・(A)白味噌 30g ・パン粉  
・(A)みりん 大さじ1 ・日清オイリオ ヘルシーベジオイル  

(1)小葱は小口切りにし、筍は粗みじん切りにする。
(2)(1)とAをよく混ぜる。
(3)豚肉をたて長にし,(2)をのせて広げ手前から巻く。
(4)(3)にフライの衣をつけて160℃〜170℃でゆっくり揚げる。
(5)食べやすく切って盛り付ける。

【瀬戸先生のワンポイント】
味噌は食べなれたものをお使い下さい。さめても美味しくいただけますから、お弁当のおかずにどうぞ。

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■白身魚の香り焼き(4月12日放送)
白身魚の香り焼き オーマイ
【 材料(4人分):282kcal/1人 】
・アブラカレイ切身 4切れ ・(A)黒コショウ  
・塩、コショウ   ・小麦粉 少々
・(A)オーマイ 天ぷら粉 大さじ6 ・サラダ油  
・(A)白ワイン 大さじ2 ・スナップえんどう  
・(A)水 大さじ4 ・アスパラ  
・(A)粉チーズ 大さじ2 ・パプリカ  
・(A)パセリみじん切り 大さじ1 ・レモン  

(1)アブラカレイ切身に軽く塩、コショウする。
(2)Aを混ぜる。
(3)(1)に小麦粉をまぶし、(2)をつけて両面焼く。
(4)スナップえんどう、アスパラを茹で、パプリカと共に軽くソテーし、塩、コショウして器に広げ、(3)を上に盛り付け、レモンを添える。

【瀬戸先生のワンポイント】
魚は、鯛やすずきなど白身魚があっさりとして食べやすく、春野菜ともよく合います。

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■鶏肉の南蛮漬け (4月19日放送)
鶏肉の南蛮漬け かどや
【 材料(4人分):225kcal/1人 】
・若鶏手羽中 12本 ・(A)酢 大さじ6
・人参 50g ・(A)醤油 大さじ6
・生椎茸 4コ ・(A)砂糖 大さじ2
・ピーマン 1コ ・かどや 純正ごま油 大さじ2
・(A)豆板醤 小さじ1 ・サラダ油 適宜

(1)鶏肉は15分程茹で、水気を切ってサッと油焼きし、Aに漬ける。
(2)人参は短冊切り、生椎茸はうす切りにし、ピーマンは細切りにする。
(3)ごま油で(2)をサッと炒め、(1)の中に混ぜ込む。

【瀬戸先生のワンポイント】
鶏肉は茹でてやわらかくしておきます。人参は歯ごたえが残る程度に炒めましょう。

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■納豆餃子 (4月26日放送)
納豆餃子 タカノフーズ
【 材料(4人分):248kcal/1人 】
・(A)タカノフーズ ふわりんやわらか納豆、はなかっぷなっとう 80g ・(B)水 2/3カップ
・(A)豚挽肉 150g ・(B)小麦粉 小さじ1
・(A)紅生姜 30g ・サラダ油 少々
・(A)にら 1束 ・からし  
・(A)納豆のたれ 2袋 ・酢  
・ギョーザの皮 大1袋 ・醤油  

(1)紅生姜は刻み、にらは小口切りにする。
(2)スプーンでAをよく混ぜ、ギョーザの皮で包む。
(3)フライパンにサラダ油を熱し、餃子を並べBを回しかけ、フタをする。
(4)水気がなくなったら取り出し、からしと酢醤油を添える。

【瀬戸先生のワンポイント】
お弁当に入れる時には少し濃いめの味付けにして下さい。お肉が少なめのヘルシー餃子です。

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