HOME クッキングレシピ 今日の一品 ごはん
■今日の一品   □牛肉 □豚肉 □鶏肉 □魚介類 □野菜 □ごはん □パスタ □おやつ		■鮭の他人丼 【 材料（4人分）：506kcal/1人 】 ･鮭切り身 4切れ ・水 2cup ･生椎茸 5コ ･醤油 大さじ4 ･茹でたけのこ 80g ･さとう 大さじ3 ･みつば 1把 ･酒 大さじ3 ･卵 4コ ･塩 少々 ＜A：7品目＞   ･サラダ油 大さじ2 ･だしの素 少々 ･ごはん 丼4杯 【 作り方 】 煮過ぎに注意！ 鮭はサラダ油で両面焼き、一口大に切る。 生椎茸は薄切にする。 たけのこは短冊切りにする。 みつばはざく切りにする。 卵は溶きほぐす。 ＜A＞をひと煮立ちさせ、 1 〜 3 を入れる。 味を整えてみつばを散らし 5 の卵で全体をとじる。 ごはんの上に 6 を盛りつける。 ■混ぜ寿司 【 材料（4〜5人分）：455kcal/1人 】 酢めし＜A＞   錦糸卵＜C＞   ･米 3cup ･卵 1コ ･水 3cup ･さとう 小さじ1 ･昆布 15cm ･塩 少々 ･酒 大さじ3 ･水溶き片栗粉 少々 合わせ調味料＜B＞   ･さんまの蒲焼 1.5缶 ･酢 大さじ4 ･椎茸 5コ ･さとう 大さじ1.5 ･白ゴマ 大さじ3 ･塩 小さじ2/3 ･三つ葉 1把     ･酒 大さじ3 【 作り方 】 ごはんが熱いうちに酢を混ぜる ＜A＞でごはんを炊き、熱いうちに＜B＞を混ぜ込む。 ＜C＞で錦糸卵を作る。 さんまの蒲焼を荒く刻む。 椎茸は戻して荒みじん切りする。 三つ葉は茹でてザク切りにする。 鍋に 3 と 4 と酒を入れ、弱火にかけ椎茸に火を通す。 酢めしに 5 と 6 と白ゴマを混ぜ、器によそって錦糸卵をのせる。 ■コンビーフの一口寿司 【 材料（4人分）：550kcal/1人 】 ･酢めし 米3cup分 ＜トッピング＞   ･コンビーフ 2缶 ･きゅうり 1/2本 ･手巻きのり 全形4枚 ･漬物(たくあん) 10�p     ･卵焼き 卵2コ     ･大葉 10枚     ･しめじ 1パック     ･ピーターコーン 4本 【 作り方 】 トッピングはあっさりしたものを。 酢めしが熱いうちにコンビーフを混ぜ込む。 きゅうり、漬物は細切りにし、卵焼きは太めの棒状にする。 しめじは、サッとソテーにして塩・コショウする。 ピーターコーンを斜めに切る。 手巻きのりは2�p幅の帯状に切る。 1 を一口大ににぎり、好みのトッピングをのせ、のりで巻く。 ■ドライカレー 【 材料（4人分）：500kcal/1人 】 ･合挽肉 300g ･バター 大さじ4 ･玉ネギ 2コ ･カレーフレーク 1cup ･ピーマン 1コ ･塩/コショウ 適宜 ･にんにく 2片 ･ご飯 4杯                         【 作り方 】 中火でゆっくり炒めましょう。 玉ネギ・ピーマン・にんにくは、みじん切りにする。 バターでにんにくを炒め、香りが出たら挽肉を加える。 挽肉を、ポロポロになるまで炒める。 ピーマンと玉ネギを加え、全体が1/2量になるまでこがさないように カレーフレークを混ぜ、塩・コショウで味を整える。 ご飯に 5 をそえる。

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