|
|
 
| ■豚肉の信田巻 |
 |
【 材料（4人分）：250kcal/1人 】
| ･油揚 |
大2枚 |
･醤油 |
大さじ2 |
| ･豚挽 |
300g |
･酒 |
大さじ2 |
| ＜A：7品目＞ |
|
･塩 |
小さじ1/2 |
| ･ねぎ(みじん切り) |
大さじ3 |
＜B：3品目＞ |
|
| ･椎茸(みじん切り) |
大さじ3 |
･だしの素 |
大さじ1 |
| ･生姜(みじん切り) |
大さじ2 |
･湯 |
1･1/2cup |
| ･砂糖 |
大さじ1･1/2 |
･小麦粉 |
適宜 |
|
【 作り方 】 煮込む時は巻き終りを下に。
- 油揚は、開いて熱湯をかけ油抜きする。
- 豚挽肉をよくこねて滑らかにし＜A＞を混ぜ込む。
- 油揚の内側に小麦粉を振り 2 を広げ手前から巻く。
- 鍋に 3 の巻き終りを下にして並べ＜B＞を注ぐ。
- 落としぶたをし、水気がなくなるまで煮詰める。
- 1.5㎝幅の輪切りにして盛り付ける。
|
| ■ミンチボールの煮込み |
 |
【 材料（4～5人分）：458kcal/1人 】
| ･豚挽き肉 |
350g |
・サラダ油 |
|
| ･玉ネギ |
1/2コ |
･マッシュルーム |
12コ |
| ･バター |
大さじ1 |
･ミートソース |
小2缶 |
| ＜A：5品目＞ |
|
・水 |
1cup |
| ･生パン粉 |
30g |
･塩・コショウ |
少々 |
| ･パセリみじん切り |
大さじ2 |
･生クリーム |
大さじ4 |
| ･卵 |
1コ |
･青み野菜 |
|
| ･牛乳 |
大さじ2 |
|
|
| ・塩・コショウ |
少々 |
|
|
|
【 作り方 】 豚肉は強火で焼く。
- 豚挽き肉はよくつかんで滑らかにする。
- 玉ネギはみじん切りにし、バターで炒める。
- 1 と 2 と＜A＞を混ぜて4等分し、上下を押さえてサラダ油で焼く。
- マッシュルームは薄切りにしサラダ油で炒め、ミートソースと水を入れる。
- 4 に焼いた肉を入れ、弱火で10～15分煮込み、塩、コショウで味を整える。
- 器によそって生クリームをかけ、青み野菜を添える。
|
| ■豚肉の野菜あんかけ |
 |
【 材料（4人分）：192kcal/1人 】
| ･豚フィレ肉 |
150g |
・サラダ油 |
大さじ2 |
| ･塩・コショウ |
適宜 |
＜A：7品目＞ |
|
| ･片栗粉 |
適宜 |
･酢 |
大さじ4 |
| ･サラダ油 |
適宜 |
・ケチャップ |
大さじ3 |
| ･玉ねぎ |
1コ |
･水 |
大さじ3 |
| ･じゃがいも |
1コ |
･ジャム(ストロベリー) |
大さじ3 |
| ･人参 |
1/2本 |
･醤油 |
大さじ1 |
| ･干しいたけ |
3枚 |
･片栗粉 |
大さじ1 |
| ・ピーマン |
2コ |
･塩・コショウ |
適宜 |
|
【 作り方 】 豚肉は強火で焼く。
- 豚肉は5ミリ厚さに切る。
- 1 に塩・コショウし、片栗粉をまぶして油で両面を焼く。
- 野菜は、1cm角に切る。
- じゃがいもと人参は、下茹でする。
- サラダ油（大さじ2）で野菜を炒め、＜A＞を入れる。
- 全体にとろみがついたら、豚肉の上からかける。
|
| ■豚肉と野菜のピリ辛炒め |
 |
【 材料（4～5人分）：260kcal/1人 】
| ･豚フィレ肉 |
250g |
＜A：3品目＞ |
|
| ･生椎茸 |
4コ |
･焼肉のたれ |
大さじ3 |
| ･赤ピーマン |
2コ |
･酢 |
大さじ1 |
| ･チンゲン菜 |
1株 |
・酒 |
大さじ1 |
| ･たけのこ |
80g |
|
|
| ･深ねぎ |
1本 |
･サラダ油 |
大さじ3 |
| ･ベビーコーン |
6本 |
･片栗粉 |
|
| ･赤唐辛子 |
2本 |
･塩・コショウ |
|
| ・生姜 |
|
･揚油 |
|
|
【 作り方 】 強火で手早く炒める。
- 豚肉は一口大の薄切りにし、塩・コショウ・片栗粉をまぶし、油で揚げる。
- 野菜は一口大に切る。
- 生姜はみじん切りにする。
- 唐辛子は種を取り2つに切る。
- サラダ油で 4、3、2、1 の順に炒め＜A＞を加える。
- 全体を手早く炒めて器によそう。
|
| ■豚肉と厚揚げの韓国風 |
 |
【 材料（4人分）：278kcal/1人 】
| ･豚肉(モモ薄切り) |
200g |
＜A：3品目＞ |
|
| ･厚揚げ |
大1枚 |
･キムチ鍋の素 |
1/2cup |
| ･しめじ |
1パック |
･酒 |
大さじ2 |
| ･小葱(小口切り) |
1.5cup |
・醤油 |
少々 |
| ･溶き卵 |
2コ分 |
|
|
| |
|
･サラダ油 |
大さじ3 |
| |
|
|
|
|
【 作り方 】 蒸らしは短めに！
- 豚肉と厚揚げは一口大に切る。
- しめじはほぐす。
- サラダ油で豚肉、しめじ、厚揚げの順に炒め＜A＞を加える。
- 一煮立ちして味を調え、小葱を混ぜ込み、溶き卵をまわしかけて蒸らす。
|
| ■豚肉とにらのおやき |
 |
【 材料（4人分）：470kcal/1人 】
| ･豚バラ肉 |
300g |
･小麦粉 |
100g |
| ･にら |
100g |
･水 |
大さじ2 |
| ･白ゴマ |
大さじ3 |
･ゴマ油 |
適宜 |
| ･プルコギワン |
大さじ6 |
|
|
| |
|
|
|
| |
|
|
|
| |
|
|
|
|
【 作り方 】こがさないように注意しましょう。
- 豚バラ肉は、1cm幅に切る。
- にらは3～4cmのザク切りにする。
- ボールで 1、2 と白ゴマ、プルコギワンを混ぜる。
- 3 に小麦粉を混ぜ、水を加える。
- ゴマ油を熱し、食べやすい大きさにまとめて両面焼く。
|
|
クッキングレシピ 
ご意見・お問い合わせ